法国料理基础-6周
Ecole Lenôtre
关键信息
校园位置
Rungis, 法国
语言
法语, 英语
学习形式
在校园
期间
6 - 6 周
步伐
全职
学费
EUR 8,381 / per course *
报名截止日期
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最早开始日期
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* 不含增值税
奖学金
探索奖学金机会以资助您的学业
介绍
勒诺特学院为其学生和合作伙伴提供尖端培训,以促进、鼓励、沟通和保持高绩效标准和卓越表现。
参加此课程的先决条件如下:
- 18岁或以上
- 法语最低熟练程度(B1 级)
- 了解准备食品环境中的卫生和安全基础知识
- 基本推理(算术和逻辑)的最低基础知识
- 渴望进入食品行业的专业领域
知识和技术的学习是通过在课堂上实践来完成的。 该理论融入实践中,可以更好地理解技术和即时实施。
计划
本次培训的目的是让学员在6周内学习法式烹饪的基础专业知识 。 勒诺特学校向您传授厨房的基本手势和基本技术。
实践课程:6周
- 制作基本食谱 :调味酱,香醋,蛋黄酱,股票等。
- 制作基本的首发 :汤,乳蛋饼,沙拉等。
- 制作鱼类和海鲜菜肴 :moulesmarinières,whingàl'Anglaise,sole bonne-femme等。
- 制作肉类菜肴:烤禽,炒牛肉,炖牛肉,炖肉,烤肉等。
- 使蔬菜配菜与焦点肉或鱼保持一致
- 制作经典 甜品 :水果馅饼,洋葱包子,层状甜点,摩卡,巴瓦罗伊斯等。
- 评估进展
我们的优势
- 6周强化训练
- 课程仅限 12 名参与者
- 100% 成功率
接下来的培训课程是:
- 2024 年 2 月 26 日
- 2024 年 9 月 2 日
如需了解更多信息、申请表、项目等,请通过电子邮件联系我们:[email protected]。 我们期待着在勒诺特学院欢迎您。