糕点和烘焙课程与实习

面包制作、法式糕点、蛋糕准备和装饰的基础知识

Thai Chef School's Pastry & Bakery 培训课程提供了提高法式糕点、蛋糕制作和装饰、巧克力和面包制作技能所需的基础培训。注册此计划无需任何经验。你只需要有创造美味甜点的愿望。通过与我们的专业糕点师一起培训，您会惊讶于将您的技能提升到更高水平是多么容易。培训时间为 1 到 5 周，具体取决于您想学习多少。在短短 5 周内，一旦您掌握了这些古典和现代的技巧和技巧，您将能够创作出自己的杰作。想开一家咖啡店或面包店？只需加入我们，了解执行此操作所需的条件。

在曼谷加入我们，学习面包制作、法式糕点、蛋糕准备和装饰以及巧克力的基础知识。培训是 100% 亲自动手的。在短短 5 周内，学习制作精美糕点和烘焙食品的艺术，从传统面包制作到糕点展示。然后在 5 星级酒店的糕点部门实习长达 6 个月，真正应用您在我们这里学到的知识。

学习 5 周，学习 101 种涵盖糕点和烘焙艺术基础的食谱：

• 经典甜点
• 现代糕点技术
• 面包、面团和披萨制作
• 使用巧克力
• 使用巧克力和奶油来装饰蛋糕

对美丽的马卡龙、柠檬馅饼、黑巧克力塔、提拉米苏、松露巧克力感到疯狂？想学习如何制作完美的薄饼皮吗？丹麦面包、羊角面包和特色面包怎么样？所有这些以及更多内容都可以在我们为期 5 周的糕点和烘焙艺术课程中学习。学习 1 周或全部 5 周，由您决定！

课程培训时间表（周一至周五）

• 糕点（模块 1）： 第 1 周——糕点、糖果和蛋糕制作 #1
  • 泡芙糕点
  • 泡芙
  • 巧克力饼干
  • 焦糖泡芙
  • 柠檬蛋白派
  • 苹果弄碎
  • 水果挞
  • 蛋奶馅饼
    
    
  • 纽约芝士蛋糕
  • 肉桂饼干
  • 焦糖布丁
  • 冷冻香草蛋奶酥
  • 可丽饼蛋奶酥
  • 水果沙拉
  • Paris-Brest（加了果仁糖奶油的泡芙）
  • Marveilleux（巧克力和蛋白酥皮甜点）
  • 梨杏仁派
  • 异国水果卷
  • 海绵蛋糕
  • 芒果布丁
  • 咖啡蛋糕

第 2 周 - 高级糕点和蛋糕制作 #2（必须在第 1 周后服用）

• 草莓蛋糕
• 歌剧蛋糕
• 焦糖慕斯蛋糕
• 牛油饼干
• 芒果慕斯蛋糕
• 马卡龙
• 提拉米苏
• 分层香草奶油糕点（Millefeuille）
• 热那亚
• 可可海绵蛋糕

第 3 周——巧克力蛋糕和糖果

• 松露巧克力
• 焦糖松露
• 椰子松露
• 黑森林蛋糕
• 三重巧克力蛋糕
• 巧克力软糖
• 巧克力布朗尼
• 萨赫蛋糕
• 巧克力蛋奶酥
• 焦糖/巧克力派
• 巧克力曲奇饼
• 巧克力沙玫瑰
• 白巧克力覆盆子蛋糕
• 温暖的巧克力派

面包店（模块 2）：

第 4 周——烘焙和面包制作 #1

• 白三明治面包
• 法式面包
• 贝果
• 牛角包
• 酥皮点心
• 薄苹果馅饼
• 比萨皮（厚薄）
• 椒盐脆饼
  
  
• 牛奶面包
• 鞋垫
• 水果蛋糕
• 水果派
• 国王蛋糕
• 苹果营业额
• 帕尔米尔
• 蛋挞
• 金融家
• 烤芝士挞
• 蛋白酥皮
• 松饼
• 面包卷

第 5 周——烘焙和面包制作 #2

• 杂粮面包
• 全麦面包
• 传统长棍面包
• 丹麦酥皮
• 托佩齐安馅饼
• 日本芝士蛋糕
• 磅蛋糕
• 考恩·阿曼
  
• 维也纳面包
• 甜甜圈
• 玛德琳
• 皮塔饼
• 面包卷
• 汉堡包
• 香草蛋糕
• 肉桂卷
• 朗姆巴巴
• 苹果甜甜圈

附加信息

糕点和烘焙课程学费（基于学习周数）–

糕点（模块 1）：

• 1 周–20,000 泰铢（635 美元）
• 2 周–35,000 泰铢（1,100 美元）
• 3 周 – 50,000 泰铢（1,600 美元）

面包店（模块 2）：

• 1 周–20,000 泰铢（635 美元）
• 2 周–35,000 泰铢（1,100 美元）

整整 5 周（模块 1 和 2）特价 – 75,000 泰铢（2,380 美元）

实习：在泰国 5 星级酒店的糕点部门实习长达 6 个月。

教育签证：有效期6个月，行政费30,000泰铢

开始日：星期一

学习周：周一至周五，每天上午 9:00 至下午 3:30

何时加入：学习 1 周至 5 周，从第 1、3、4 或 5 周开始——由您决定。

食谱和说明：英文

押金：需要 25% 以保证您的座位

住宿：提供低至 2,500 泰铢/周的私人房间和 1,500 泰铢/周的漂亮宿舍床。

录取通知书：一旦收到押金，免费提供给那些不想要 6 个月教育签证的人。

成就证书：授予完成 1 周培训的人员

文凭：

完成 2-4 周（80-160 小时）的培训并获得泰国教育部认可后，将获得基础糕点和烘焙艺术文凭。
完成 5 周（200 小时）的培训并获得泰国教育部的认可后，将获得专业糕点和烘焙艺术文凭。