烹饪和厨房管理大专文凭
New Zealand School of Food & Wine
关键信息
校园位置
Auckland, 新西兰
语言
英语
学习形式
在校园
期间
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学费
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报名截止日期
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最早开始日期
Mar 2024
奖学金
探索奖学金机会以资助您的学业
介绍
该程序将建立在您在专业厨房中工作的基础上;然后,您将专注于法国美食原则以及烹饪艺术的全面基础。速度,准确性和一致性是您将要发展的特征,并且随着信心的增强,您将学会纠正错误,调整调味料并尝试各种口味。每周都有一个特定的主题,从刀培训开始,发展为汤料制作,汤和经典酱汁。
在第二年,您将专注于食材并了解先进的烹饪技术。人力资源和厨房管理也将成为技能发展的重要组成部分。