大学烹饪技能证书
Fanshawe College
关键信息
校园位置
London, 加拿大
语言
英语
学习形式
在校园
期间
1 年
步伐
全职
学费
CAD 4,783
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
奖学金
探索奖学金机会以资助您的学业
介绍
现代厨师烹饪学校
从事烹饪艺术是难得的机会,可以将烹饪的创造力与使人们满意的满足感相结合。如果您希望将烹饪爱好变成一种职业,或者您有兴趣将已经令人印象深刻的烹饪技能提升到一个新的水平,那么我们的烹饪学校将助您一臂之力。
烹饪是一门艺术,并且为在令人兴奋的专业厨房世界中蓬勃发展提供工具是该计划的全部目的。在厨师学校,您将发展自己的烹饪技能,同时还可以调节汤料,汤,烘烤和炖菜的技能。您还将了解旅游和餐饮业务,购买和菜单计划,肉类和烘焙理论。
加入烹饪学校,为您的成功做好准备
- 从我们的厨师学校毕业,以知识,专长和经验服务于新兴市场
- 磨练您的烹饪技巧,并准备在专业的厨房或餐饮公司开始您的职业生涯
- 在位于伦敦市中心Fanshawe College的教学餐厅“厨师桌”中获得实用的动手厨房培训
- 通过选择完成烹饪管理或烘焙和糕点艺术管理文凭课程的第二年课程并获得双重证书,可以进一步精通您的烹饪技能
其他信息
成功通过烹饪技能计划完成安大略大学证书要求的学生,并希望通过学习葡萄酒,手工美食和餐厅特色而扩展他们的技能和教育,并增强管理能力,不妨继续在烹饪管理课程的第二年。作为该计划的一部分,学生还将被要求完成工作实习(实习),以完成安大略大学文凭的要求。希望进行此学习的学生必须填写“程序转移申请”表格,该表格可从注册处办公室,市区校区B楼(LDB)202室或伦敦校区(牛津街)E1012室获得。
学习成果
- 使用一系列经典和现代技术,为各种餐饮服务环境提供基本的烹饪准备和展示。
- 将基本食品和烘焙科学应用于食品制备过程中,以创建所需的最终产品。
- 遵守并遵守健康,安全,卫生和食品处理法规,有助于并监督其他人对提供良好维护的厨房环境以及不含有害细菌或其他污染物的食品和饮料产品的遵守情况。
- 确保厨房和食物准备的各个方面的安全运行,以促进健康的工作空间和负责任,有效地利用资源。
- 支持菜单选项的开发,以反映营养和食品成分的知识,促进总体健康和福祉,满足一系列营养需求和偏好,并根据需要解决对特殊饮食,食物过敏和不耐症的修改。
- 将基本的业务原则以及公认的行业成本和控制实践应用于餐饮服务运营,以促进对财务负责的运营
- 将可持续性*,道德和当地食品采购以及食品安全等基础知识应用于食品制备和厨房管理,认识到对食品服务行业中食品生产,消费者选择和运营的潜在影响。
- 使用包括现代厨房设备在内的技术来生产和推广食品。
- 作为食品和饮料制备与服务团队的成员,可以有效地发挥作用,并通过运用自我管理和人际交往能力为食品服务运营的成功做出贡献。
- 制定持续不断的个人和专业学习策略,以确保与食品服务行业中新兴的烹饪技术,法规和实践保持一致并迅速应对。
计划Pathways
- 该课程的毕业生有资格申请烹饪管理课程。
- 希望在这里继续深造的学生Fanshawe College和全球范围内都有许多获得学位和其他文凭的Pathway我们鼓励学生搜索旅游,酒店和烹饪网站上的各种链接,并与旅游,酒店和烹饪艺术专业学生成功顾问讨论计划特定的机会。
培训班
1级
参加以下所有必修课程:
- FDMG-1113食物制备1 4
- BAKE-1021实用的烘焙1 4
- BAKE-1002烘烤理论1
- DEVL-1049职业生涯准备2
- WRIT-1042推理与写作1-旅游/款待3
- FDMG-1104基本烹饪知识3
- FDMG-1114餐厅生产1 3
2级
通识教育-修读3个学分的通识教育选修课程。
参加以下所有必修课程:
- FDMG-3043食品制备2 2
- FDMG-3044加德马槽2
- FDMG-1064采购和菜单计划2
- COMM-3080旅游和酒店业通信3
- MATH-1210款待数学2
- NUTR-1018营养介绍2
- ANTH-1012文化人类学3
通识教育-选修课
取得3个普通教育学分-通常在2级中取得
计划居住
学生必须在Fanshawe College完成该课程的至少10个学分,以满足课程居住要求并从该课程毕业
入学要求
OSSD包含来自学院(C),大学(U),大学/学院(M)或开放(O)流的课程,包括:
- 任何12年级英语(C)或(U)
- 任何11年级数学*(C),(U)或(M)
要么
学术和职业入学证书(ACE)
要么
安大略省高中同等学历证书(GED)以及:
- 任何11年级数学*(C),(U)或(M)
要么
具备上述必修课程资格的成熟申请人
注意:
*缺少所需数学的申请者仍可通过完成适当的事先升级而获得录取的资格。
英语语言要求
第一语言不是英语的申请人将被要求通过以下方法之一证明英语熟练程度:
- 12年级大学流或大学流来自安大略省中学的英语学分,或同等学历,取决于课程的入学要求
- 英语作为外语考试(TOEFL),基于互联网的考试(iBT)的最低分数为79,最近两年内的考试结果
- 国际英语测试系统(IELTS)学术测试,四个分的总分不低于5.5,且最近两年内的测试结果不低于5.5。
- 加拿大学术英语语言(CAEL)测试,总分为60分,四个频段中任何一个分数均不低于50分,测试结果在过去两年内
- Pearson英语学术考试(PTE),最低分为53分,测试结果在过去两年内
- 剑桥英语考试(FCE / CAE / CPE),总分为剑桥英语169分,语言技能不低于162分,测试成绩在过去两年内
- Fanshawe College的英语语言评估(ELE),所有测试部分的最低分数为70%,测试结果在过去两年内
- Fanshawe College ESL4 / GAP5学生:ESL4 / GAP5 8级最低分80%,ESL4 / GAP5 9级75%,ESL4 / GAP5 10级70%
推荐的学术准备
- 11年级食品与文化(M)
- 12年级营养与健康(C)
- 11年级信息和通信技术:数字环境(O)或12年级信息和通信技术:多媒体解决方案(C)
- 任何11年级或12年级的企业家精神(C)或(O)
- 11年级和12年级酒店与旅游(C)
- 学术和职业入学证书(ACE):商业或技术数学课程和计算机技能课程
推荐个人准备
- 通过参观餐馆和酒店,培养对食品准备和服务的兴趣
- 培养对其他国家食品和风俗的兴趣
- 培养领导能力
- 进入酒店领域的人应该负责任,风度翩翩,并且应该喜欢在充满挑战的行业中与人合作
- 酒店业的就业将是一种资产
申请人选择标准如果合格申请人数超过计划中的可用空间,申请人选择标准将为:
- 对安大略省永久居民的偏好
- 2月1日之前收到申请书(此日期之后, Fanshawe College将以先到先得的方式考虑申请者,直到计划完成为止)
- 录取要求的成就
入学后要求
- 有效的食品安全处理证书
- 有效的智能服务证书
工作机会
在食品和饮料行业中对合格的受过训练的厨师有很大的需求。从快餐店到酒店,以及商业和工业餐饮业,毕业生有望在各种食品服务运营中担任各种入门级职位。所能担任的职务包括直属厨师,预备厨师,柜台服务员,助理厨师,早餐厨师,助理面包师等。
画廊
招生
课程
课程
第 1 级
参加以下所有必修课程:
- FDMG-1113----食物准备 1
- BAKE-1021----Bake Proplacti
- BAKE-1002----烘焙理论
- DEVL-1049----职业准备
- WRIT-1042----理性与写作 1-旅游/酒店业
- FDMG-1104----基础烹饪知识
- FDMG-1114----餐厅制作 1
第 2 级
Gen Ed-参加三学分的通识教育选修课程。
参加以下所有必修课程:
- FDMG-3043----食物准备 2
- FDMG-3044----Garde Manger
- FDMG-1064----采购和菜单规划
- COMM-3080----旅游和酒店管理委员会
- MATH-1210----酒店业数学
- NUTR-1018----营养简介
- ANTH-1012----文化人类学
通识教育-选修课
修读 3 个通识教育学分-通常在第 2 级中修读
项目居留权
学生必须在本课程中完成至少 10 个学分 Fanshawe College 才能满足计划居留要求并从该课程毕业
工作机会
食品和饮料行业对合格厨师的需求很大。 毕业生有望有资格在包括餐厅、酒店和度假村、游轮和商业餐饮业务在内的各种餐饮服务业务中担任各种入门级职位,包括排队厨师、预备厨师、柜台服务员、助理厨师、早餐厨师和助理面包师。
以下是 Fanshawe 烹饪技能课程毕业生就业机会的一些示例:
- 线路库克
- 在快节奏的团队环境中,按照标准化食谱通过多种方法准备菜肴。
- 库克
- 为宾客和员工提供均衡的营养餐和零食。
English Language Requirements
通过 Duolingo English Test 证明您的英语水平!DET 是一种方便、快速且价格合理的在线英语测试,已被全球 4,000 多所大学(如本所)接受。