Sirromet Wines

Wine and Spirits Education Training

简介

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关于我们

Sirromet酒店是一家家庭经营的酒庄,位于风景如画的Mount Cotton山,距离布里斯班和黄金海岸仅有很短的车程,Sirromet最先进的设施为食品和葡萄酒爱好者提供终极酒庄体验。我们的故事始于昆士兰州企业家和商人特里·莫里斯(Terry Morris)在维多利亚与朋友一起参加一个晚宴。特里提到他曾尝试过来自昆士兰州花岗岩地带的优质葡萄酒,他的维多利亚时代的朋友笑着说道:“没有昆士兰的优质葡萄酒。”这是特里为Sirromet创造视野所需要的火花。特里选择登陆花岗岩带地区,以其丰富的土壤,高海拔和凉爽的气候的独特组合而闻名,为种植葡萄提供了完美的位置,并于2000年向公众敞开大门。 Sirromet利用传统方法和新技术,生产出世界舞台上认可的优质葡萄酒。迄今为止,我们很荣幸收集了900多个着名的国家和国际葡萄酒奖项。

酒庄

Sirromet酒店位于风景如画的Mount Cotton山,距离布里斯班和黄金海岸仅30分钟路程,其设施齐全,包括全面运营的Winery酒窖,Cellar Door餐厅,Restaurant Lurleen餐厅和Tuscan Terrace餐厅,享有令人叹为观止的自然风光,俯瞰摩顿湾。

最先进的生产设施

Sirromet的“坦克农场”是97个电脑绝缘不锈钢酒罐的所在地。这些令人印象深刻的结构,从3000升到80,000升不等,总容量为220万升。我们的Vintage设备包括一个葡萄料斗和破碎机/破碎机,能够同时处理20吨葡萄,13个红葡萄酒发酵罐和3台葡萄压榨机。我们在现场安装了两条灌装线,以尽可能无缝地从罐到瓶的过渡。年轻,清新的白葡萄酒风格完全在罐中制作,并在提前装瓶之前暂时陈化,以保持其浓郁的香气。桶装陈酿是红葡萄酒酿造过程的重要组成部分,也是树木繁茂的白葡萄酒。 Sirromet使用传统橡木桶混合,80%是法国橡木桶和20%美国橡木桶。我们的优质霞多丽和维欧尼传统上采用法国橡木发酵。橡木桶增加了复杂的口味,并通过10-15个月的缓慢老化软化葡萄酒。每个桶使用五年以上,在此期间保留4到6种不同的葡萄酒,然后退休。 Sirromet也是昆士兰州最大的优质传统方法起泡酒生产商。这是一种爱的劳动,这些葡萄酒在瓶子发酵后经过酵母酒糟陈化3 - 5年或更长时间,然后通过去除酵母去除酵母以准备释放。

环保可持续葡萄酒酿造

Sirromet热衷于环保可持续葡萄酒生产。我们的举措包括负责任的用水,废物回收,节约能源,重新植被,野生动物保护和环保农业实践。我们致力于通过收集和净化便携式雨水和灌溉用水,减少对自来水的依赖。来自酒厂和餐馆的所有绿色废物,纸板和纸张都通过现场蠕虫农场进行回收,以备后用作肥料。塑料和玻璃废物也在现场外回收。 Sirromet不断创新,以提高效率并减少浪费。从更智能的计算机化制冷到使用现代“一次通过”过滤系统,回收废热来制造热水并通过200kW的太阳能光伏减少我们的碳足迹,我们的承诺是制造最高品质的葡萄酒,同时不影响我们的环境价值。

我们的葡萄园

Sirrromet葡萄园占地100公顷,位于昆士兰花岗岩带的高海拔地区。位于海拔600-1500米,距离布里斯班西南约3小时车程,“花岗岩带是该国最令人兴奋的葡萄酒目的地之一”Max Allen,The Weekend Australian。花岗岩带由古老的构造隆起形成,迫使一个重要的花岗岩质量在海拔820米。随着时间的推移,较软的岩石和土壤已经被侵蚀,留下了一个清晰可辨的花岗岩高原。由于它的高度,这个高原经历了澳大利亚最寒冷的冬天。零下温度导致暴露在花岗岩巨石和岩石中的水被冻结和膨胀,迫使矿物颗粒进入土壤。每年的土壤浓缩使当地的葡萄园和果园能够生产出具有独特丰富口味的最优质产品。

这所学校开设的项目领域包括:
  • 英语

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学习项目

这所学校还提供:

Certificate

WSET二级葡萄酒与烈酒文凭奖

校园课程 3 天 December 2018 澳大利亚 Mount Cotton

对于寻求核心葡萄酒理解的个人而言,这种资格探索了主要葡萄品种和重要的葡萄酒产区。您将了解从这些葡萄生产的葡萄酒的风格以及关键分类和标签术语。还将提供关于烈酒和利口酒主要类别的基本概述。成功完成后,您将收到WSET证书和领章,并且可以使用相关的WSET认证徽标。 [+]

概观

对于寻求核心葡萄酒理解的个人而言,这种资格探索了主要葡萄品种和重要的葡萄酒产区。您将了解从这些葡萄生产的葡萄酒的风格以及关键分类和标签术语。还将提供关于烈酒和利口酒主要类别的基本概述。成功完成后,您将收到WSET证书和领章,并且可以使用相关的WSET认证徽标。

你会学到什么如何酿造葡萄酒哪些因素影响葡萄酒风格关键的白葡萄和黑葡萄品种及其特点这些葡萄种植的世界重要葡萄酒产区生产起泡,甜味和强化葡萄酒标签术语食物和酒配对原则烈酒和利口酒的主要类别,以及它们是如何制作的如何使用WSET Level 2系统方法品尝葡萄酒®(SAT)描述葡萄酒成本... [-]

WSET葡萄酒与烈酒一级文凭奖

校园课程 1 日 November 2018 澳大利亚 Mount Cotton

对于刚接触葡萄酒研究的人来说,这种资格可以为葡萄酒世界提供实用的介绍。您将通过视觉,嗅觉和味觉探索葡萄酒的主要类型和风格,同时获得准确描述葡萄酒并使食物和葡萄酒搭配的基本技能。成功完成后,您将收到WSET证书和领章。 [+]

概观

对于刚接触葡萄酒研究的人来说,这种资格可以为葡萄酒世界提供实用的介绍。您将通过视觉,嗅觉和味觉探索葡萄酒的主要类型和风格,同时获得准确描述葡萄酒并使食物和葡萄酒搭配的基本技能。成功完成后,您将收到WSET证书和领章。

你会学到什么

葡萄酒的主要类型和风格:

常见的酿酒葡萄及其特征如何储存和提供葡萄酒食物和葡萄酒配对的原则如何使用WSET Level 1系统方法品尝葡萄酒®(SAT)描述葡萄酒成本

每人295美元

在参加为期一天的课程讲座之前,需要至少2-4周的WSET自学手册。

包括品尝6-9种葡萄酒讲座学习小册子和试卷即将到来的课程日期... [-]

WSET葡萄酒与烈酒三级文凭奖

校园课程 5 天 October 2018 澳大利亚 Mount Cotton

对于寻求深入了解葡萄酒世界的人来说,这种资格可以提供对葡萄种植和酿酒的详细了解。完成后,您将能够准确评估葡萄酒,并使用您的理解自信地解释葡萄酒的风格和质量。成功完成后,您将收到WSET证书和领章,并且可以使用相关的WSET认证徽标。 [+]

概观

对于寻求深入了解葡萄酒世界的人来说,这种资格可以提供对葡萄种植和酿酒的详细了解。完成后,您将能够准确评估葡萄酒,并使用您的理解自信地解释葡萄酒的风格和质量。成功完成后,您将收到WSET证书和领章,并且可以使用相关的WSET认证徽标。

你会学到什么葡萄酒生产的关键因素:地点,葡萄种植,酿酒,成熟和装瓶这些关键因素如何影响委托人的关键特征世界上仍然是葡萄酒世界起泡酒世界强化葡萄酒如何运用您的理解来解释葡萄酒的风格和质量如何品尝葡萄酒,描述其特征并评估其质量,使用WSET Level 3系统方法品尝葡萄酒®(SAT)成本... [-]

联系人

Sirromet Wines

地址 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165, Austrália
Mount Cotton, 昆士兰州, 澳大利亚
网站 https://www.sirromet.com/