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从获奖的美食传奇人物来 杜卡斯教育,全球领先的专业和专业烹饪和糕点艺术学校组织,热情和热情的款待,强调了通过数十年的实践和经验锻炼的丰富的特殊标准。


创建于1999年, 杜卡斯教育 设置最高的烹饪和糕点行业标准,强调技术实践学习与综合HANDSON教育计划 精确, 革新 和严谨的skillsbased 方法.


“我一直努力通过我的烹饪和糕点艺术的眼光。 我分享我的诀窍愿意加强他们的技能,在考虑一个单一的座右铭所有的人:卓越的实践“阿兰杜卡斯。

卓越的实践


两个校区目前在法国成立:中心德形成D'艾伦杜卡斯(CFAD),专业从事烹饪艺术和糕点的餐厅和 国立高等糕点 (ENSP),已超过三十年, 参考学校在法国和国外,对法国糕点,面包,巧克力,糖果和冰淇淋的专业人士。


我们的糕点计划 在国立高等甜点可供选择:

  • 法国糕点艺术学士学位
  • 法国糕点艺术
  • 法国巧克力和糖果艺术
  • 法式面包店艺术
  • 法国糕点校区:冬季和夏季学期
国立高等糕点,城堡Montbarnier
授课语言:
英语

这所学校还提供:

Diploma

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

你总爱吃糕点,并想知道这是否是你正在寻找的职业变化?杜卡斯教育让您有机会参加为期7.5个月的密集课程,学习法国糕点艺术的所有基本和精心制作的技巧。 ... [+]

通过为期5.5个月的强化专业培训掌握传统法国糕点艺术的基础知识。从农产品的接收到糕点和维也纳的生产,保护和包装,您将学习和掌握专业人员的基本技术。在法国机构进行为期2个月的强制性实习将完成您的培训,以便在现实环境中应用您的知识。受益于世界公认的小组设置和高实践率的教学方法,以优化教学,实现有效学习并提供个性化的后续行动。

班级类型80%的实际操作20%的理论模块基本糕点面团,蛋挞和馅饼泡芙糕点酥皮糕点发酵的糕点面团海绵和饼干技术加固小蛋糕和蛋糕EntremetsViennoiseries和面包店镀金的甜点主题和婚礼蛋糕巧克力修订,期末考试和自助餐准备该计划包括... [-]
法国 伊桑若
三月 2020
英语
全日制
7 月
校园
查看中文信息
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

通过为期2个月的高级培训,升级您的专业技能并获得复杂而现代的糕点技术。通过掌握口味,质地和形状的正确组合,加强您的专有技术,以精心制作高品质的糕点。 ... [+]

你是否总喜欢制作糕点,并开始想知道这是否是你正在寻找的职业变化?

通过为期两个月的强化培训,提升您的专业技能并获得复杂而现代的糕点技术。通过掌握口味,质地和形状的正确组合来增强您的技术诀窍,通过精心制作的技术创造出高品质的糕点。在法国机构进行为期一个月的可选实习,完成您的培训,将您的知识应用到现实生活中。受益于世界公认的小组设置和高实践率的教学方法,以优化教学,实现有效学习并提供个性化的后续行动。

该计划包括

由254小时组成的为期2个月的强化培训

在糕点实验室的实践培训应用理论和食品卫生法语课程... [-]
法国 伊桑若
五月 2020
英语
全日制
3 月
校园
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培训班 / 专业培训

Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

密集的为期2个月的课程,学习巧克力和糖果艺术的所有基本和精心制作的技巧。 ... [+]

通过为期2个月的强化专业培训掌握巧克力和糖果艺术的基础知识。您将学习并应用专业的基本技术来生产巧克力,糖果,巧克力糕点和艺术作品。在法国机构进行为期一个月的可选实习,完成您的培训,将您的知识应用到现实生活中。受益于世界公认的小组设置和高实践率的教学方法,以优化教学,实现有效学习并提供个性化的后续行动。

班级类型80%的实际操作20%的理论模块巧克力糕饼巧克力糕点艺术巧克力和糖块自助准备和期末考试持续时间

为期2个月的强化实践培训(1个月可选实习)

日期

从2020年5月18日到7月10日... [-]

法国 伊桑若
五月 2020
英语
全日制
2 月
校园
查看中文信息
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

你一直想学习法国糕点的秘密吗? Ducasse教育让您有机会参加紧张的2个月课程,学习法式糕点艺术的所有基本技巧。 ... [+]

通过为期2个月的强化专业培训,发现并学习传统法式糕点艺术的基础知识。从基础面团和面霜的制作到甜点的制作,您将学习到专业人士的基本技巧。在法国企业完成为期1个月的可选实习,完成培训,将您的知识应用于现实生活中。受益于世界公认的小组设置和高实践率的教学方法,以优化教学,实现高效学习并提供个性化后续服务。

班级类型90%亲自动手10%的理论模块基本糕点面团,蛋挞和馅饼泡芙糕点酥皮糕点发酵的糕点面团面包和维也纳人巧克力现代的entremets自助准备和期末考试持续时间

为期2个月的强化实践培训(1个月可选实习)... [-]

法国 伊桑若
七月 2019
英语
全日制
2 月
校园
查看中文信息
Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

为期2个月的紧张课程,学习传统法式面包和维恩诺米饼的所有基本技巧和秘密。 ... [+]

通过为期2个月的强化专业培训,掌握传统法国面包店艺术的基础。从制作普通面包,传统面包或特殊面包到创造发酵或泡芙维诺饼,您将学习专业人士的基本技巧。在法国企业完成为期1个月的可选实习,完成培训,将您的知识应用于现实生活中。受益于世界公认的小组设置和高实践率的教学方法,以优化教学,实现高效学习并提供个性化后续服务。

班级类型85%亲自动手15%的理论模块面包和维也纳(传统,区域,特色和装饰面包和维也纳人)区域蛋糕和甜点零食和餐饮产品Meilleur Ouvrier de France风格面包自助准备和期末考试持续时间... [-]
法国 伊桑若
五月 2020
英语
全日制
2 月
校园
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Campus Insiders - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Location address
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
125, Allée du Château de Montbarnier

Yssingeaux, 奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯大区, 43200 FR