Tokyo Sushi Academy

简介

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寿司,幸福,的世界

(寿司,幸福,世界)

我们希望世界各地的寿司创造幸福。 我们的目标是培养日本料理的领导人,如寿司,并通过传播,发展和在世界上加高的日本料理的价值追求人民的幸福。

自2002年成立,东京寿司学院已经从国内和国际媒体受到关注的第一所学校,培养寿司厨师在日本和教导寿司英语专业厨师唯一的一个。

我们有超过4000名校友,他们发现了一个新的职业生涯,在50个国家,因为TSA成立2002

■类怎么一回事呢? <1> 您可以通过点击上面的链接查看我们在YouTube上的学校生活; https://www.youtube.com/watch?v=l-vBNUdUfMU

<2> 东京寿司学院是在YouTube上推出了由路透社/ TRT世界最近。我认为这3分钟的电视节目可以帮助你更了解我们的学校! https://www.youtube.com/watch?v=g9bpBT3K0NU

<3> 我们邮报类的照片我们的Facebook页面上。 https://www.facebook.com/tokyosushiacademytsukiji/■我们的毕业生我们有4000名多名校友,他们发现了一个新的职业生涯,在50个国家,因为TSA成立2002年。 我们的一位来自希腊的研究生是当时世界上100名在第一厨师世界首脑会议于十一月2017年颁奖典礼顶级厨师之间而得名。 http://www.ekathimerini.com/214141/article/ekathimerini/life/greek-sushi-master-among-worlds-100-best-chefs

http://www.ekathimerini.com/214141/article/ekathimerini/life/greek-sushi-master-among-worlds-100-best-chefs

为什么寿司/日本料理?

  1. 日本料理在世界爱 据日本农业部,林业和渔业的调查,日本餐馆或日本餐厅融合在急剧从2015年约24000增加它们的数量在2006年到55,000 2013和89000。
  2. “日本料理”,最喜欢的外国菜 在关于最喜欢的外国菜的调查,人们在中国大陆,香港,韩国,台湾,法国和意大利选择日本料理作为他们最喜欢。 (2013日本贸易振兴机构)
  3. 留在该国的日本厨师 尽管在世界上的高需求,今天的日本厨师倾向于留在他们自己的国家,并且急需在世界上这样的日本料理的厨师一个舒适的环境。
  4. “大石”,“鲜味”的趋势 “大石”和“鲜味”的日本料理的基本组成部分,是从世界各地吸引了注意力。 世界知名的餐厅厨师访问东京学习日本料理。
  5. 日本/日本风味美食成功案例 日本餐厅的融合,如Nobu餐厅,祖马和森本,已经成为世界食品发展趋势。
  6. 在世界的江户前寿司店成功案例 由于配电系统在过去十年的发展,不仅为高级餐厅在东京,但在世界各地有海鲜从筑地鱼市场直接输送成为可能。 作为挑剔的客户增加,高端江户前寿司餐馆被证明是成功在香港,纽约和新加坡。

为什么东京/筑地?

  1. 东京,餐馆最具竞争力的区域 拥有超过1200万的人口和超过15万点的餐馆,东京被称为餐馆在世界上竞争最激烈的地区。 城市特色,不仅日本,而且中国,意大利,法国和泰国餐馆,您可以享受高品质的菜肴在JPY500开始(约价格。 $ 4)。
  2. 米其林承认东京 在2015年,226个餐厅在东京赢得了米其林指南的星星。 全市离开巴黎远远落后,这与99家餐馆中排名第二,并证明了它赢得了美食家的好评。
  3. 餐厅商品供应的羽桥 - 华尔街 羽桥,著名的餐厅商品供应的街道,位于距火车筑地约30分钟。 街道两旁都是菜刀,假食品陈列或厨房设备的商店,吸引那些涉及食品行业的世界各地。 你可以找到餐馆设备以及厨师的工具。
  4. 大型美食活动 东京举办大型食品相关的事件,如日本FOODEX,这是在每年三月举行的餐饮业最大的展览在亚洲,和日本国际海鲜展在8月。 城市让你建立食品行业内的网络。
  5. 筑地 筑地学校坐落在世界著名的筑地鱼市场内徒步5分钟的距离。你可以在世界上最好的食材的市场供应商建立起自己的网络。
  6. 四个季节 通过体验春,夏,秋,冬,你能感受到的日本料理和寿司季节性本质。这是你可以只在日本的经验。
  7. 在日本自己的活动 在周末和节假日,你可以享受你自己的活动,如滑雪,采取了温泉浴,观看烟花或樱花,加入火锅聚会或在居酒屋喝酒(日式酒馆)。

为什么TSA?

  1. 上一页成就和网络 由于TSA在2002年的基础上,4000名多名校友发现,在超过50个国家新的职业生涯。 你能满足厨师来自世界各地的未来在追求同样的目标,并提高你的精神动力或寻找新的商业合作伙伴。
  2. 教导正宗的日本料理的英文唯一一所学校 TSA(东京寿司学院)是唯一的学校,在这里你可以学到正宗的日本料理的英文。 还有其他学校的日本料理,但他们在日本教和要求JLPT N-2级(企业级)的语言能力。
  3. 教师 优秀的足球运动员并不总是优秀教练员。 同样,烹饪导师需要的经验和感觉。 在寿司和日本料理,这就需要厨师“观察和学习”的领域充满激情的导师会利用他们的经验教外国人,并回答您的每一个问题。
  4. 实践经验+资源 TSA功能使用各种鱼类和成分,但关于寿司和日本料理也宽范围英语资源不仅实用课程。 这些资源将让你学到多样,从寿司和日本料理的历史,他们的最新趋势。
  5. 活动 我们还提供活动的教室外,包括实地考察Tsukiji和羽桥,这样就可以从不同的角度学习日本料理。
  6. 对于在日本的生活支持 TSA会支持你,尽我们的能力之前,你抵达日本,让您可以享受您在东京逗留之后;我们将通过在地震时提供的方位和安全协议,帮助您寻找住房,并准备在日本的生活。
  7. 事业支持 你毕业后TSA,我们将帮助你换工作或打开业务。
这所学校开设的项目领域包括:
  • 英语

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学习项目

这所学校还提供:

Certificate

4周课程 - 寿司证书

校园课程 全日制 4 周 April 2019 日本 东京都

你会从日本刀处理学会生鱼准备寿司,从基础到深入了解!一切有关寿司制作! [+]

4周寿司套餐 你会从日本刀处理学会生鱼准备寿司,从基础到深入了解!一切有关寿司制作!

3个这当然优点 基础,以先进的技术, 您可以获取各种有关寿司的技能和知识,包括如何使用日本的菜刀,如何为寿司准备饭(莎丽),如何清洁和治疗的鱼,如何让江户前寿司,卷或生鱼片,和食品卫生管理。 种类繁多的海鲜 您将学习如何做寿司用20余种海鲜的:白色,红色,小型,中型或大型鱼类,贝类,鱿鱼,章鱼。 金枪鱼,鲑鱼,鰤鱼和虾国外非常流行的,但你也将处理的江户前寿司,如Kohada(肫鲥鱼)或海鳗基本鱼。 调整为每种成分的技术 江户前寿司保留在东京(EDO)厨师,如甲部-jime和苏jime和祖科(用酱油腌制)(海带丝或醋固化)的古老智慧。 学习带出食材的味道最好的基本技术将拓宽您的烹饪的可能性。 ... [-]

8周课程 - 寿司及和食证书

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8周寿司和食(日本料理)课程 8周课程,结合4周寿司套餐,4周和食场,是最流行的和外国学生的70%选择。我们提供 50,000JPY的折扣 从总的价格。

4周寿司套餐 你会从日本刀处理学会生鱼准备寿司,从基础到深入了解!一切有关寿司制作!

3个这当然优点 基础,以先进的技术, 您可以获取各种有关寿司的技能和知识,包括如何使用日本的菜刀,如何为寿司准备饭(莎丽),如何清洁和治疗的鱼,如何让江户前寿司,卷或生鱼片,和食品卫生管理。 种类繁多的海鲜 您将学习如何做寿司用20余种海鲜的:白色,红色,小型,中型或大型鱼类,贝类,鱿鱼,章鱼。 金枪鱼,鲑鱼,鰤鱼和虾国外非常流行的,但你也将处理的江户前寿司,如Kohada(肫鲥鱼)或海鳗基本鱼。 调整为每种成分的技术 江户前寿司保留在东京(EDO)厨师,如甲部-jime和苏jime和祖科(用酱油腌制)(海带丝或醋固化)的古老智慧。 学习带出食材的味道最好的基本技术将拓宽您的烹饪的可能性。 ... [-]

在和食证书(日本料理) - 4周的训练课程

校园课程 全日制 4 周 April 2019 日本 东京都

您将学习如何使大石(日本高汤)著名的天妇罗,生鱼片,烤鸡肉串,炸猪排,居酒屋食品,煎饼和更多! [+]

4周和食(日本料理)课程 您将学习如何使大石(日本高汤)著名的天妇罗,生鱼片,烤鸡肉串,炸猪排,居酒屋食品,煎饼和更多!

3个这当然优点 基础知识和大石和鲜味的应用 大石是由日本的成分,例如鲣鱼干(鲣鱼),Niboshi(干燥小沙丁鱼)的储备,海带和干香菇。 又称鲜味的大石从世界各地吸引了注意力。 大石是和食的根本,所以你将要学习它的基础知识和应用:其成分,如何使它和如何使用它的菜肴。 各种各样的日本料理 日本料理已经从古代外国文化的影响下,唯一发展。 你可以学习各种各样的菜肴,包括在居酒屋以及天妇罗,生鱼片,烤鸡肉和炸猪排国外非常流行的服务的当地美食。 工具和和食的烹饪技术 您将学习5项技术,服务生(切割),煨,烤,蒸和油炸,日本工具,包括一把菜刀。 能够吸引五所感,带出食材的味道最好的烹调技术在世界上高度评价,所以他们会帮助你发展你未来的职业生涯。 ... [-]

培训班 / 专业培训

私人的经验教训的利弊

校园课程 全日制 6 - 6 天 April 2019 日本 东京都

根据您的要求,我们还提供私人的经验教训,供初学者专业厨师。私人课小时范围从每天3小时至2周。 [+]

私人课程FOR PROS 根据您的要求,我们还提供私人的经验教训,供初学者专业厨师。私人课小时范围从每天3小时至2周。

江户前寿司的案例1.基础知识

小时 一天,在3小时上午09点到下午6点之间的槽

内容

如何清洗中型鱼(出一种由小鰤鱼,鲑鱼,鲭鱼) - 如何切出鱼 - 寿司的做法 - 品酒

从40,000JPY开始(3小时/天) *教学费,原料成本都包括 *如果我们不能预订一个英语教师,翻译费可以单独收取费用。 8%的消费税将被添加 *在使用过程中也可以使用根据购买的条件而变化成分。

CASE 2,基础知识和大石应用 小时 一天,在6小时上午9点和下午6点之间的槽 内容 配料大石 - - 大约大石说明的技术,使大石 - 与大石烹饪(ex.one从Takikomi-悟饭[调味饭],味噌汤,乌冬或荞麦面,Chawan-亩施[蛋羹]两个菜), - 品鉴 ... [-]