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哥顿布鲁已经从巴黎烹饪学校发展成为拥有庞大国际网络的烹饪艺术学院。哥顿布鲁的声誉继续通过其不断改进和适应美食行业当前和未来需求的计划以及其高素质的厨师教练而飙升,他们每个人都拥有丰富的专业知识。

理论技术烹饪艺术课程在配有现代厨房和视听系统的礼堂中进行教学,使学生能够轻松地观看厨师并在课堂环境中提问。在理论课程之后,学生们在厨师讲师的指导和监督下练习烹饪课程中的技巧。

Le Cordon Bleu Istanbul提供国际厨师讲师团队的课程。所有课程均以英语授课,示范课程同时翻译成土耳其语。在这些课程结束时,学生将掌握英语和法语美食术语,并拥有必要的技术和材料知识,以创建自己的食谱。

Le Cordon Bleu Istanbul酒店坐落在占地3650平方米的土地上,还设有一座示范建筑

题为“卓越中心”。学校的目标不仅是让学生掌握理论知识,而且还要学习

还有他们未来职业所需的所有专业知识和技能。

卓越中心适合;

•Gastro - 礼堂

•美食,糕点和多功能厨房

•感官分析实验室

•200平方米的主厨房

•The Practice Restaurant:L'Atelier Bleu

•私人餐厅

•宴会厅

•主要生产厨房

•肉类,家禽,鱼类和蔬菜制备厨房

我们也鼓励学生多次展示和测试他们的知识和技能

国内和国际比赛,对当地和世界美食进行研究;并审查

长期被遗忘的菜肴。

授课语言:
  • 英语

这所学校还提供:

Diploma

Le Cordon Bleu Istanbul

哥顿布鲁备受好评的DiplômedeCuisine计划旨在通过实践课程,演示和理论课程,帮助您掌握必要的技能,创造精致的美食。学生将学习所有必要的专业技术,以获得一系列激动人心的职业发展机会,并由我们的经过专业培训的教学团队教授,他们都有在世界上最好的厨房和米其林星级餐厅担任高级职位的经验。 ... [+]

概观

哥顿布鲁备受好评的DiplômedeCuisine计划旨在通过实践课程,演示和理论课程,帮助您掌握必要的技能,创造精致的美食。学生将学习所有必要的专业技术,以获得一系列激动人心的职业发展机会,并由我们的经过专业培训的教学团队教授,他们都有在世界上最好的厨房和米其林星级餐厅担任高级职位的经验。

完成基础,中级和高级烹饪水平的学生将获得“DiplômedeCuisine”,每个级别每天持续6小时,每周3天,共180小时。

基本菜肴

1.展示基本的基本菜肴准备和烹饪技巧,包括:

刀技能基本的古典蔬菜切基本股票和衍生品基本调味汁和乳液鱼片技巧基本的屠宰技巧基本面团,例如面食,酥皮糕点电镀介绍介绍餐厅的基本镀金甜点烹饪的基本方法,例如炖,油炸,油炸,烘烤和蒸煮... [-]
土耳其 伊斯坦布尔
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全日制
33 周
校园
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哥顿布鲁的DiplômedePâtisserie是世界上最受尊敬的烹饪资格之一。成功完成我们的学士学位资格证书的学生将学习在一系列令人兴奋的职业机会中取得进步所需的所有专业技术。我们的经验丰富的教学团队将教授学生,他们都有在世界上最好的酒店,糕点店和米其林星级餐厅担任高级职位的经验。 ... [+]

概观

哥顿布鲁的DiplômedePâtisserie是世界上最受尊敬的烹饪资格之一。成功完成我们的学士学位资格证书的学生将学习在一系列令人兴奋的职业机会中取得进步所需的所有专业技术。我们的经验丰富的教学团队将教授学生,他们都有在世界上最好的酒店,糕点店和米其林星级餐厅担任高级职位的经验。

完成基本,中级和高级Pâtsserie级别的学生将获得“DiplômedePâtisserie”,每个级别每天持续6小时,每周2天,共120小时。

基本的糕点

1.展示基本的基本法式蛋糕制品和烘焙技术,包括:

刀技能基本的糖烹饪技术甜咸的蛋挞生产技术Pâtelevées-feuilletée为viennoiserie制作基本面团简单的面包Petits fours烘焙技巧基本的入门技巧管道技术... [-]
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作为卓越标志的烹饪和酒店行业备受推崇,蓝带国际学院的GrandDiplôme®是一项颇具影响力的资格,结合了美食和糕点的经典培训。在将这些知识应用于高质量的农产品和专业原料之前,学生首先要学习基本的烹饪技巧。 ... [+]

作为卓越标志的烹饪和酒店行业备受推崇,蓝带国际学院的GrandDiplôme®是一项颇具影响力的资格,结合了美食和糕点的经典培训。在将这些知识应用于高质量的农产品和专业原料之前,学生首先要学习基本的烹饪技巧。

该文凭课程在成功完成DiplômedeCuisine和DiplômedePâtisserie后颁发,该课程可在9至12个月内同时学习。

全球公认的卓越标志,蓝带国际大酒店是您烹饪世界之门的关键。

3个学期每周30小时开始条款:冬季 - 春夏季* - 秋季无需先前的烹饪经验。申请人必须年满18岁。没有任何英语水平考试要求,但是,必须... [-]
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