Le Cordon Bleu London

简介

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欢迎蓝带伦敦 蓝带国际学院是所有关于教学的基本技术,烹饪,面点,葡萄酒或管理,以确保在生活的各个学生的成功。 我们相信,通过教你你的专业的经典方法,你会那么可以申请并适应你未来的职业生涯。

1.获得业界的并购之一OST国际认可的资格蓝带文凭是一个被认可和烹饪专业人士推崇,被认为是同义以优异的品质。 由我们自己开发的专家,我们的学术材料,为学生提供最新的,很好地研究和实践知识 - 符合什么要求在今天的世界上的专业。

毕业后,你将成为一个特殊的校友网络,包括一部分:季子川,苔丝病房,Yottam Ottolenghi,佩吉Porschen,约翰Whaite和迈克尔·斯瓦米只是仅举几例。

2.火车最被认可的专家的指导下,

从一队训练有素的古典主厨,葡萄酒及酒店专业人士的奉献精神,分享他们的'诀窍'将确保你成功的了解。 在蓝带国际学院,我们感到自豪聘用教师谁是最好在自己的领域,保证了教育我们的学生获得可能的最高质量。

3.了解在国家的最先进的设施

蓝带学校伦敦拥有一些最先进的设施和设备,为您准备明天的烹饪世界。 在我们学校提供的设备让我们的学生学习古典法式,国际和现代美食。 这包括:

自包含的工作站结合感应范围和准备区为每个学生 数字真空低温烹调法水浴 多区域对流炉 设备齐全的厨房,面包店用缓速器/打样机,并根据石炉甲板 唐杜鸭烤炉 通风的天花板 专业品酒室

4.成为国际网络的一部分

随着越来越多的学校,蓝带家庭被部分将打开你到联系人,和朋友组成的国际网络。 我们的网络是无与伦比的,在为毕业生提供最好的平台,推出一个国际的职业生涯。 每年我们欢迎超过100个不同国籍的学校。

5,生活和学习中最令人兴奋的城市在世界上的一个

蓝带国际学院坐落在最具创新性和活力的城市,在世界上。 伦敦被广泛认为是世界的美食之都之一,吸引了一些最令人兴奋的厨师在烹饪成长和酒店业工作。 一个城市的完美结合古典与现代风格,伦敦的多样性体现在不断发展的食品现场。

它是城市的贪得无厌最令人激动和新颖的食品,这使得伦敦那些追求事业在烹饪艺术,葡萄酒和热情好客的理想场所。

从超过120年的经验和学习6.效益

公司成立于1895年,蓝带到今天仍然在法国烹饪艺术,美食教育,葡萄酒和好客的行业领导者。 我们的课程是国际公认的,让毕业生去旅行,并建立区分一个世界级的职业生涯的机会。

7.一个终生难忘的体验享受一次!

获奖的设施 经过50多年的114马里波恩巷,蓝带伦敦的举动,15 Bloomsbury广场于2012年,主要是因为我们将继续致力于提供烹饪和酒店管理教育的最高水准,超过115年的经验,培养学生的全球建筑上。 尖端设备的应用,不仅为我们的学生提供最高质量的工具来开发技能,而且还提供了生活在一个专业的工作环境的经验。

我们源仅使用最好的生产过程中实践课程和演示,并不断检讨我们的供应商,以确保您始终以最高品质的原料使用。 通过与专家的项目提供我们的学生,你要学会开发你的感官,并与优质原料技术为专业环境做好准备。

一个全球职业生涯 凭借我们广泛的全面的烹饪艺术,葡萄酒和管理课程,我们帮你设置一个全球性的职业生涯的基础。

有了技能,素质和驾驶你获得蓝带,你将能够上升到你的未来职业生涯的挑战,并从世界各地之间的不同和令人兴奋的岗位很多选择。

这所学校开设的项目领域包括:
  • 英语

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学习项目

这所学校还提供:

Diploma

密集德文凭甜点

校园课程 全日制 August 2017 英国 伦敦

加快您的烹饪野心与我们强化文凭去糕点,教经典糕点技术作为我们九个月的文凭,而是通过一个浓缩六个月的结构相同的知识。 [+]

加快您的烹饪野心与我们强化文凭去糕点,教经典糕点技术作为我们九个月的文凭,而是通过一个浓缩六个月的结构相同的知识。 通过本项目的学习,你将成为点心的烹饪艺术的高技能,并获得必要的创作技巧手艺非凡的菜肴和展品。 知识是由我们的团队训练有素的古典主厨谁拥有多年的经验,米其林星级餐厅和业界优秀的厨房工作的共享。 这个文凭的初级和中级水平在三个月内完成,通过学习再延长三个月完成了高级水平。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 课程结构和内容 强化德文凭甜点可以在6个月内完成。我们还提供了9个月的非密集文凭。 这是谁的方案呢? 我们欢迎谁希望通过密集的全日制学费六个月各种不同的教育和职业背景的研究我们去文凭学生的糕点。 无需事先的美食体验。 这个方案是合适的,如果: 你希望进入职业生涯的一个专业的厨房工作(蛋糕店,餐厅或酒店) 你是一个专业的厨师或企业家,并希望学习经典的法国技术来建立自己的业务糕点 你爱烘焙和一直想学习“正确的方式”做事厨房 您想了解在一个滑雪季节内的差距,今年或使用专业技能 我将获得什么资格? 在德文凭的糕点成功的毕业生将获得在庆祝世界各地的许多国家蓝带资格。 正是由于这个原因,许多顶级餐厅,酒店集团及其他用人单位参加我们的招聘论坛每个学期,以满足广大学生学习后的工作机会。 这文凭课程已根据一个“投资优质”从国家授牌组织NCFE许可被认可,以及课程衡量的学习成果已在基准4级使用Ofqual的资质和信用框架(QCF)级别描述。 我们发现蓝带学生的口径要出色。他们的高标准和专业化是一个完美的适合我们的米其林星级餐厅。 阿图尔·科赫哈 - 米其林星级厨师和厨师赞助人的贝拿勒斯 持续时间: 6个月| 2项 价格: £17104 文凭费用包括: 配料,制服,双立人刀具一套,学习材料 每周课时: 约。 30小时 摄入量: 一月 三月/四月 六月 九月/十月 入学要求: 高中毕业或同等学历。无需事先的美食体验。 [-]

密集的文凭德美食

校园课程 全日制 6 - 9 个月 August 2017 英国 伦敦

加快您的烹饪野心与我们强化文凭去美食,教的经典美食作为技术我们九个月的文凭,而是通过一个浓缩六个月的结构相同的知识。 [+]

加快您的烹饪野心与我们强化文凭去美食,教的经典美食作为技术我们九个月的文凭,而是通过一个浓缩六个月的结构相同的知识。 发展你的技能,在美食,学会创造的非凡品位和展示菜肴。 您将获得的知识,从我们的团队训练有素的古典主厨谁拥有多年的经验,米其林星级餐厅和业界优秀的厨房工作。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 这个文凭的初级和中级水平在三个月内完成,通过学习再延长三个月完成了高级水平。 课程结构和内容 强化烹饪文凭可在6个月内完成。 我们还提供了9个月的非密集文凭。 蓝带烹饪文凭还包括一些重要的和基本的糕点技术,将应用到甜味和咸味的菜肴。 这是最全面的文凭,你会发现在世界上。 这是谁的方案呢? 我们欢迎谁希望通过密集的全日制学费六个月各种不同的教育和职业背景的研究我们去文凭的学生烹饪。 无需事先的美食体验。 这个方案是合适的,如果: 你希望进入职业生涯的一个专业的厨房工作(餐厅或酒店) 您想了解在一个滑雪季节内的差距,今年或使用专业技能 你是一个专业的厨师或企业家,并希望学习经典的法式技巧 你爱做饭,一直想学“正确的方式”做事厨房 我将获得什么资格? 在德文凭烹饪成功的毕业生将获得在庆祝世界各地的许多国家蓝带资格。 正是由于这个原因,许多顶级餐厅,酒店集团及其他用人单位参加我们的招聘论坛每个学期,以满足广大学生学习后的工作机会。 这文凭课程已根据一个“投资优质”从国家授牌组织NCFE许可被认可,以及课程衡量的学习成果已在基准4级使用Ofqual的资质和信用框架(QCF)级别描述。 “学生已经进入我们的餐厅以专业的态度,并都渴望了解更多。 我们的厨师是真正印象深刻的工作,学生们正在生产的水平。“马库斯·沃宁餐馆 持续时间: 6个月| 2项 价格: £19288 文凭费用包括: 配料,制服,双立人刀具一套,学习材料 每周课时: 约。 30小时 摄入量: 一月 三月/四月 六月 九月/十月 入学要求: 高中毕业或同等学历。无需事先的美食体验。 [-]

德文凭甜点

校园课程 全日制 6 - 9 个月 August 2017 英国 伦敦

我们的文凭去糕点包括三证:初级,中级和高级。 当你的进步,技术教越来越先进,开发自己的能力,以结构化方式。 我们的文凭被全球公认的最受尊敬的烹饪资格之一。 [+]

我们的文凭去糕点包括三证:初级,中级和高级。 当你的进步,技术教越来越先进,开发自己的能力,以结构化方式。 我们的文凭被全球公认的最受尊敬的烹饪资格之一。 在你的学费,你将学习经典糕点技能,同时开发你的创作才华。 我们的糕点主厨将带领示威显示了创作和经典的法式蛋糕和现代风格的餐厅甜品装饰的重要技术。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 课程结构和内容 该文凭去糕点可以在任一9或6个月,我们彻底糕点文凭完成。 另外,也可以申请证书单独,与基本糕点开始。 这是谁的方案呢? 我们欢迎学生从各种不同的教育和职业背景。无需事先的美食体验。这个方案是合适的,如果: 你希望进入职业生涯的一个专业的厨房工作(蛋糕店,餐厅或酒店) 你是一个专业的厨师或企业家,并希望学习经典的法国技术来建立自己的业务糕点 你爱烘焙和一直想学习“正确的方式”做事厨房 您想了解在一个滑雪季节内的差距,今年或使用专业技能 我将获得什么资格? 在德文凭的糕点成功的毕业生将获得在庆祝世界各地的许多国家蓝带资格。 正是由于这个原因,许多顶级餐厅,酒店集团及其他用人单位参加我们的招聘论坛每个学期,以满足广大学生学习后的工作机会。 这文凭课程已根据一个“投资优质”从国家授牌组织NCFE许可被认可,以及课程衡量的学习成果已在基准4级使用Ofqual的资质和信用框架(QCF)级别描述。 “蓝带学生的多元文化,国际化,创新的,开放的态度和灵活的,他们渴望了解 - 这对我们来说是非常重要的技能。”埃米尔Minev - 行政总厨 - 香格里拉在碎片 持续时间: 9个月| 3项 价格: £16872 文凭费用包括: 配料,制服,双立人刀具一套,学习材料 每周课时: 约。 15至18小时 摄入量: 一月 四月 六月 九月 入学要求: 高中毕业或同等学历。无需事先的美食体验。 [-]

文凭厨艺管理

校园课程 全日制 200 时间 August 2017 英国 伦敦

在烹饪管理文凭课程已被设计为学生提供的知识和技能,成为成功的明天在酒店和餐饮业在国际层面的管理人员。 [+]

在烹饪管理文凭课程已被设计为学生提供的知识和技能,成为成功的明天在酒店和餐饮业在国际层面的管理人员。 蓝带文凭厨艺管理侧重于教育的厨艺,美食和管理。 该方案是互动与先进的烹饪技术(现代/分子/多感官的菜)是与现代专业的厨房环境中所需要的管理技能多种多样支持该方案的顶点单元。 厨艺管理强调创新,创造和应用理论到实践中。 这当然是理想的谁希望继续学业,烹饪管理领域的蓝带烹饪艺术毕业生。 课程内容 这4级文凭是独一无二的,因为它结合了烹饪艺术先进的知识和技能,以及专注于业务,运营和管理。它的组成如下: 高级烹饪课:学习和掌握烹饪技术,配方和菜单设计,目前食品的发展趋势,创新的理念和感官能力,包括3级大奖食品卫生餐饮,授予环境卫生特许协会(CIEH) 关键的业务和管理学科:理解和磨练技能来管理一个成功和高效的运作,包括厨房管理的基本原则,如供应链,周转,成本核算,领导和员工管理 经营销售:深化创建强大的商业模式强调在餐饮业营销的重要性所需的技能 研究生简介 从课程毕业的学生将配备的技能,成为经理在世界各地的热情好客和餐饮业,以及企业主在自己的权利。 潜在位置的例子: 行政总厨/经理 餐厅经理 食品和饮料的执行 食品企业家 食品产品开发/研究员 活动协调员 蓝带学生的多元文化,国际化,创新的,开放的态度和灵活的,他们渴望了解 - 这对我们来说是非常重要的技能。 埃米尔Minev - 行政总厨 - 香格里拉在碎片 持续时间: 200小时超过10个教学周&1周评 价格: £5,995 每周课时: 约。 20小时 摄入量: 一月 三月/四月 六月 九月/十月 先决条件: 蓝带文凭或大或文凭相当于烹饪资格 外部候选人: 请联系学校安排在报名前会议。请注意,您必须购买刀套件和统一的额外费用(约合630)。 [-]

文凭去面包屋

校园课程 全日制 8 个月 August 2017 英国 伦敦

我们的文凭去面包屋已专门开发,以满足酒店业的扩张烹饪行业的需求。 该计划旨在为您提供面包屋艺术,厨房管理,和美食的经典和实用的技能。 [+]

我们的文凭去面包屋已专门开发,以满足酒店业的扩张烹饪行业的需求。 该计划旨在为您提供面包屋艺术,厨房管理,和美食的经典和实用的技能。 在整个过程中,你会学到种类繁多的面包屋技术,如基本的面包面团,viennoiserie,以及创建和管理自己的发酵剂培养物的酸包。 你会得到一个机会来开发你的创造力,同时也越来越多的如何运行一个小企业的理解。 这个程序会为您提供的面包屋贸易的各个方面的知识。 您将学习通过示范,实际应用,讲座和现场行业参观。 该课程是由面包师多米尼克Moudart领导。 多米尼克已经花了超过30年时间来完善他的面包屋的技巧,其中的7年花费了法国各地旅行,发现当地的面包品种和生产技术。 请注意:我们的文凭去面包屋可以同时与我们的文凭去糕点进行研究。 请注意:该文凭去面包屋押金费是700£ 每年3摄入量:春季,夏季或秋季 关键信息 持续时间:180小时全天候开放| 3项 价格:£8,736 文凭费用包括:配料,课程手册和设备 每周课时:每周6小时 入学要求:高中毕业或同等学历,英语语言证明。事先没有烹饪经验是必需的。所有学生必须年满18岁或以上。 外部人选:请注意你将不得不支付额外的费用购买刀套件和统一(£445) 课程结构 该文凭去面包屋是180小时的课程,并分为以下三个模块是各60小时之久。 当你进步的技术传授成为移动先进的发展自己的能力,以结构化方式。 面包屋模块I 前提条件: 没有这第一个模块向学生介绍面包屋的实践和运用专业设备基本面包屋技能。 学生将学习基本的面包屋的准备,如各方面: 在基本的面团混合直方法 层压工艺 高,低比例黄油面包面团(和奶油) 低面筋质量工作谷物 较高的水化面团方法 酥皮奶油和烤制的糕点馅料 学生也将涵盖食物准备理论,他们将烘烤的方法,产品和成分被指示,如面粉,奶制品和糖的组合物。 面包屋模块II 前提条件: 面包屋模块我的第二个模块的目的是让学生更先进的技术,例如有深刻的理解: 不同类型的发酵前的方法 开发装饰技巧 不同口味的面包知识 塑造面包和糕点 您还将了解在面包店厨房制作使您能够开发你的过敏原和食物不耐受的认识项目的营养成分。 面包屋模块III 前提条件: 面包屋模块II最后的模块侧重于先进的准备和工匠面包屋技术。学生将自己的知识: 追访烘焙工艺 采用天然levain 国际面包 不含麸质替代品 除了掌握复杂的技术,学生也将在创造力和装饰件的工作和发展他们的设备的了解,可以帮助最大限度地提高在专业面包房生产。 这是谁的计划? 本专业课程的面包推荐谁想要了解和掌握基本的面包屋技术的学生。 我们欢迎学生各种不同的教育和职业背景。 无需事先的美食体验。 该方案是合适的,如果: 你想进入一个职业工作作为面包师,工匠是否或在一家面包店公司雇员 您是创业者的专业厨师,并希望学习经典的法国技术,以建立自己的面包店生意 你爱的面包,并希望获得必要的面包屋的理论和实践知识 你是一个文凭去糕点的学生,你想加深你的知识在手工面包,面包和面包屋 我将获得什么资格? 该文凭去面包屋的成功的毕业生将获得在世界各地的许多国家庆祝了一个蓝带资格。 正是由于这个原因,许多顶级餐厅,酒店集团和其他雇主参加我们的招聘论坛每个学期,以满足我们的潜在职位的岗位学习工作opportunities.Examples的学生包括: 面包师傅 面包店经理 食品企业家 专门viennoiseries面包 这文凭课程已根据来自国家授予组织NCFE一个“投资于品质”牌认证,以及课程衡量的学习成果有3级使用Ofqual的资格和信贷框架(QCF)级别描述的基准测试。 期限日期和价格 2017年4月5日 - 二○一七年十一月一十一日(标准) - £8,736.00 2017年7月5日 - 2018年2月17日(标准) - £8,736.00 2017年10月4日 - 2018年5月19日(标准) - £8,736.00 2018年1月10日 - 2018年8月11日(标准) - £8,736.00 [-]

文凭德美食

校园课程 全日制 6 - 9 个月 August 2017 英国 伦敦

蓝带的备受赞誉的美食文凭提供了经典的法式烹饪技术的最严格,最全面的计划上市。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 [+]

蓝带的备受赞誉的美食文凭提供了经典的法式烹饪技术的最严格,最全面的计划上市。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 通过成功地完成了烹饪文凭,你将准备与一系列令人兴奋的职业机会的进展已经学会了所有必要的专业技能。 您将通过我们的团队训练有素的古典大厨谁拥有工作经验的高级职位,在世界上最好的厨房和米其林星级餐厅的教导。 课程结构和内容 美食文凭可以在9个月或6个月,我们强化毕业文凭去料理完成。 也可以申请单独的证书,使用基本美食开始。 高级学生举办一个活动坐在世界美食活动作为我们的文凭去美食的一部分。 本次活动让学生展示他们的技能,提供在行业工作的味道,也有利于学生的整体档次。 蓝带烹饪文凭还包括一些重要的和基本的糕点技术,将应用到甜味和咸味的菜肴。 这是最全面的文凭,你会发现在世界上。 这是谁的方案呢? 我们欢迎学生从各种不同的教育和职业背景。无需事先的美食体验。这个方案是合适的,如果: 你希望进入职业生涯的一个专业的厨房工作(餐厅或酒店) 您想了解在一个滑雪季节内的差距,今年或使用专业技能 你是一个专业的厨师或企业家,并希望学习经典的法式技巧 你爱做饭,一直想学“正确的方式”做事厨房 我将获得什么资格? 在德文凭烹饪成功的毕业生将获得在庆祝世界各地的许多国家蓝带资格。 正是由于这个原因,许多顶级餐厅,酒店集团及其他用人单位参加我们的招聘论坛每个学期,以满足广大学生学习后的工作机会。 这文凭课程已根据一个“投资优质”从国家授牌组织NCFE许可被认可,以及课程衡量的学习成果已在基准4级使用Ofqual的资质和信用框架(QCF)级别描述。 “蓝带转出了一些最出色的学生谁是渴望和热情投身的行业。 教学厨师蓝带的质量保证了毕业生将最高标准的“阿兰·鲁 - 米其林星级厨师和厨师赞助人的水边酒店 持续时间: 9个月| 3项 价格: £19,100 文凭费用包括: 配料,制服,双立人刀具一套,学习材料 每周课时: 约。 18 21小时 摄入量: 一月 四月 六月 九月 入学要求: 高中毕业或同等学历。无需事先的美食体验。 [-]

文凭美食,营养与食品发展趋势

校园课程 全日制 3 个月 August 2017 英国 伦敦

由行业专家开发的,在美食,营养与食品发展趋势文凭已创建于健康食品日益增长的需求作出回应。 [+]

由行业专家开发的,在美食,营养与食品发展趋势文凭已创建于健康食品日益增长的需求作出回应。 文凭确保未来的行业专业人士能够有效地在卫生,健康和营养的食品消费者利益作出回应不影响可持续发展和烹饪创意。 该课程集成了 营养原则纳入厨艺 为了创建 创新,鼓舞人心 和 高营养餐。 它旨在建立一个基础,这将使你在你未来的食品行业的职业生涯的进步。 该计划将提供通过讲座,烹饪演示和实际应用的一个全面的方法来食物和营养。 每年2摄入量:春秋 关键信息 持续时间:204小时超过3个月 价格:£6000 文凭费用包括:学习资料和统一的套件 每周时间:约20小时 入学条件:高中毕业文凭或同等于资格英国留学,的英语迹象。所有学生必须年满18岁或以上。 请注意,为了成功地在蓝带国际学院学生完成烹饪程序可能需要一个烹饪环境中处理活贝类,准备和使用小牛肉股票,参与对牛肉,猪肉和鸡肉的实际屠宰类,并处理酒精饮料这可能是针对其程序。 课程结构 这4级文凭是根据营养与食品科学和烹饪艺术在他们的应用程序的原则。 它涉及以下学科:健康,科学和美食与营养的重视。 它还包括从健康和可持续发展的角度与当前食品行业知识的广泛基础。 它的组成如下: 餐饮与食品趋势:了解饮食与人类的健康当前和未来愿景的历史演变。 营养原则:通过学习准备食物,饮食和配方调整的分析理解营养的基础。 消化,吸收和代谢将详细研究,以获得对营养的生命周期的理解。 食品科学:背后的烹饪科学,一定要了解食物的选择和身体如何管理食品。 食品保鲜,发酵,油,药草,香料和食用植物提取 可持续的粮食系统:通过一系列的讲座可持续的粮食生产,加工,制造和销售之间的整合将会从环境的角度讨论。 实用营养:营养学理论的实际应用与全球的口味,配料,创新配方和生产的季节性多样性的重视。 营养的基本原理将应用于食品和饮料,菜单规划,和适应食谱。 食品安全与微生物学单位的圆满完成证明的学生到第3级大奖食品卫生的饮食,由(CIEH)颁发环境卫生特许协会。 食品企业,媒体和市场营销:介绍了食品行业的经营方面的磨练在保健食品行业的基本知识和业务实践和流程的技能。 市场营销,品牌发展和营养的媒体将本单位的重点。 营养学,通信与研究:本机是该计划的一个组成部分借鉴了目前的营养学研究,并提供对评估过程的帮助。 学生将完成基于一个健康,健康发展或营养食品或餐厅菜单的研究项目。 该计划的所有单位将被纳入本次评估。 谁是方案? 在美食,营养与食品趋势专科毕业证书推荐谁想要当应用于烹饪艺术,以获得深入的营养和健康知识的学生。 我们欢迎学生各种不同的教育和职业背景。 这个方案是合适的,如果: 你是一个专业的厨师或企业家,并希望学习的营养和饮食的基础 你想进入职业生涯在一个专业的厨房工作(餐馆或酒店,水疗中心,健身中心) 要打开自己的企业(食堂,果汁酒吧,餐厅或商店),并希望促进营养食品和保健福利,可持续性和季节性 那些在推进他们的营养知识,为个人或专业用途的兴趣 我将获得什么资格? 在美食,营养与食品发展趋势文凭成功的毕业生将获得在世界各地的许多国家庆祝了一个蓝带资格。 这文凭已根据来自国家授予组织NCFE一个“投资于品质”牌认证,以及课程衡量的学习成果已在4级使用Ofqual的资格和信贷框架(QCF)级别描述的基准测试。 期限日期和价格 2017年3月20日 - 2017年6月2日(标准) - £6,000.00 2017年9月11日 - 2017年11月24日(标准) - £6,000.00 2018年3月19日 - 2018年6月1日(标准) - £6,000.00 2018年9月10日 - 2018年11月23日(标准) - £6,000.00 [-]

文凭葡萄酒,美食和管理

校园课程 全日制 6 个月 August 2017 英国 伦敦

葡萄酒中的文凭,美食和管理培养学生在葡萄酒的世界取得成功与运营和战略方针,以食品和饮料业务。 [+]

葡萄酒中的文凭,美食和管理培养学生在葡萄酒的世界取得成功与运营和战略方针,以食品和饮料业务。 由著名的葡萄酒专业人士开发的文凭应对行业需求。 葡萄酒,美食和管理文凭被设计为学生提供一个深入了解葡萄酒的酒结合感官分析,葡萄酒生产,食品和葡萄酒配对,市场营销和企业管理。 实地考察知名酒厂,啤酒厂,和酿酒,并参观品尝贸易,使这一英国最具创新性和专业的葡萄酒课程。 一个全面的方案,目的是那些具有热切的激情酒谁希望改造自己的爱好变成了职业生涯,这蓝带文凭是迈向成功的第一步。 课程内容 从我们的侍酒师大师和蓝带讲师的专业知识,这4级文凭绘画结合必要的理论酒与动手和实用的方法:先进的知识和技能,在葡萄酒和美食,以及作为一家专注于管理。 它的组成如下: 葡萄酒感官分析:学习如何品尝和通过制定有条不紊的感官评价技术研究葡萄酒专业。超过500的葡萄酒将在整个过程中品尝 葡萄酒的生产和全世界的葡萄酒产区:了解世界各地的葡萄酒,葡萄种植和葡萄酒酿造工艺的历史。 学生将参加多场前往著名的酿酒厂,酿酒厂和酿酒厂 美食:从蓝带主厨绘图,学生将学习如何开发理解并建议有关葡萄酒和食物所需的关键和分析能力 业务及管理:获得必要的知识和技能,可以直接转移到葡萄酒商业世界(配送,供应商关系管理,如何建立酒单,酒营销) 工作机会 我们在葡萄酒文凭的毕业生们,美食和管理将获得一个透彻的了解葡萄酒,烈酒和饮料,并熟练了世界,成为一个多才多艺的葡萄酒和食品专业。 学生在完成这个独特的节目将拥有一个技能,将他们除了在竞争日益激烈的市场。 潜在位置的例子: 酒商/零售商 热情好客的职业侍酒师如 葡萄酒企业的企业家 葡萄酒记者/广播 葡萄酒买家 葡萄酒顾问 活动协调员 参加蓝带的职业生涯事件是为我们招募到最好的未来人才在公司的最重要的方式之一。希尔顿全球酒店集团 先决条件: 高中文凭或同等学历;资格在英国留学; 18岁或以上,在能力英语(阅读更多关于英语语言要求)。 持续时间: 6个月|480小时 价格: 12500英镑 每周课时: 约。 22小时 摄入量: 游行 九月 强调: 超过500葡萄酒品尝 演讲嘉宾从行业 接入各种专业的品酒会 实地考察酒厂,酒厂和酿酒 多交流机会 [-]

蓝带盛大文凭

校园课程 全日制 9 个月 August 2017 英国 伦敦

在整个烹饪和酒店业的推崇,成为卓越的标志,蓝带大Diplôme®是一个有影响力的资格,让你实现你的雄心壮志,并追崇的追捧。 您先教基本的烹饪技能运用这方面的知识,以优质的产品和专业的配料之前。 [+]

在整个烹饪和酒店业的推崇,成为卓越的标志,蓝带大Diplôme®是一个有影响力的资格,让你实现你的雄心壮志,并追崇的追捧。 您先教基本的烹饪技能运用这方面的知识,以优质的产品和专业的配料之前。 我们的大Diplôme®是蓝带最负盛名的烹饪资格,结合我们的文凭去菜系及文凭去糕点的研究。 九个月的全日制学费后,此认可的文凭颁发。 蓝带的备受赞誉的美食文凭提供了经典的法式烹饪技术的最严格,最全面的计划上市。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 通过成功地完成了烹饪文凭,你将准备与一系列令人兴奋的职业机会的进展已经学会了所有必要的专业技能。 您将通过我们的团队训练有素的古典大厨谁拥有工作经验的高级职位,在世界上最好的厨房和米其林星级餐厅的教导。 我们的文凭去糕点包括三证:初级,中级和高级。 当你的进步,技术教越来越先进,开发自己的能力,以结构化方式。 我们的文凭被全球公认的最受尊敬的烹饪资格之一。 在你的学费,你将学习经典糕点技能,同时开发你的创作才华。 我们的糕点主厨将带领示威显示了创作和经典的法式蛋糕和现代风格的餐厅甜品装饰的重要技术。 我们认为,逐步教经典方法和技术是第一对你那么可以将它应用到任何类型的美食,并适应你未来的职业生涯。 蓝带大Diplôme®是你的护照到烹饪世界。 典型的周计划 作为指导,典型的每周上课时间由以下会议: 美食课程:3游行,3实践课 - 18小时 甜点课程:2示威,2实践课,1技术讲座 - 15小时 示威和实践课定为周一至周六在以下任何时间:上午8:00,11:30分,下午3点下午6时30分。 该计划发布针对全会议在学期的开始。 “蓝带转出了一些最出色的学生谁是渴望和热情投身的行业。 教学厨师蓝带的质量保证了毕业生将最高标准的“阿兰·鲁 - 米其林星级厨师和厨师赞助人的水边酒店 持续时间: 9个月| 3项 价格: £33995文凭费用包括:配料,制服,双立人刀具一套,学习材料)每周时间:约。 32至39小时 摄入量: 一月 四月 六月 九月 入学要求: 高中毕业或同等学历。无需事先的美食体验。 [-]

Summer course

蓝带国际学院暑期学校

校园课程 全日制 1 - 42 天 August 2017 英国 伦敦

蓝带拥有种类繁多的今年夏天推出烹饪课程。 从类的只是几个小时的正式认可6周课程,你应该能够找到烹饪课程,将最适合您。 我们的烹饪课程是一个美妙的方式来了解更多关于在娱乐性和非正式类菜肴,甜点和葡萄酒的基本技术。 [+]

蓝带拥有种类繁多的今年夏天推出烹饪课程。 从类的只是几个小时的正式认可6周课程,你应该能够找到烹饪课程,将最适合您。 我们的烹饪课程是一个美妙的方式来了解更多关于在娱乐性和非正式类菜肴,甜点和葡萄酒的基本技术。 无论您是准备一个专业的职业烹饪或只是希望学习在夏天为自己的利益,你应该能够找到一个夏天你的计划。 集约烹饪和面点证书 强化基本料理 前提条件:无时间:6周密集料理初级向您介绍了传统的法国烹饪技术。在这个初步方案,您将学习: 古典的烹饪技术,包括专业技能,刀,鱼切片,介绍了电镀介绍... 烹调的基本方法和基本菜肴的准备 介绍葡萄酒和奶酪知识 在厨房的食品安全和卫生 个人厨房的组织和管理能力 强化料理中级 先决条件:基本烹饪证书有效期:6个星期内介绍了经典的法国当地菜肴和欧洲美食的技术,通过它您将应用基础级证书过程中引入的技术。 理解,组织和生产:濑带连接处的重要性 经典美食和法国​​地区美食综合研究 欧洲的烹饪技巧和美食 专业技能厨房知识增强 美食与美酒更先进的知识 强化基本甜点 前提条件:无时间:6周密集基本糕点的目的是让学生们在其上构建自己的糕点技能和知识的坚实基础。 随着学生的进步,他们通过学习实践课程和演示准备了多种选择的甜点和糕点。 这一令人兴奋的课程介绍的各种概念,性质和糕点的应用这对于该行业的工作至关重要。 经典法式糕点技术 厨房管理1 实现健康,安全和卫生规程 密集的中级甜点 先决条件:基本糕点证书时间:6周密集期间甜点中级开始掌握基本的技巧,如做一个génoise海绵,你的能力将让您更专注于装饰。 您也将被引入到糖造型和更先进的巧克力工作,发展技能,如巧克力管道和铸造,以及准备餐厅式甜点。 根据我们的厨师的指导下,你能够开发必要的艺术技能。 Viennoiserie和法国面包制作 巧克力装饰手法 复杂Entremets和奶油蛋糕生产 厨房管理2 实现健康,安全和卫生程序 夏季ESSENTIALS 前提条件:无期限:3个要点夏天是专为谁想要学习实用技能,获得信心在厨房家庭厨师和食品爱好者。 在我们的密集3周烹饪课程,你将被训练用的围绕蓝带的传统的教学方法,以及古典与现代的诠释关键技术和配方组合。 夏季必备已经为那些谁爱良好的食物和烹饪,但受时间限制,以改善和学习新技术创造。 从蓝带厨师演示 实践课的教学艺术状态,厨房,各个站 在小吃,开胃菜和甜品互动研讨会 专家讲座奶酪品尝和 葡萄酒专家讲座和品酒 市场之旅史密斯菲尔德的 - 最大的肉类市场在欧洲的一个 市场之旅灵斯 - 英国最大的内陆鱼类市场 食品卫生资格2级 一组自助活动与展示证书的制备 10天的课程 蛋糕装饰 前提条件:无持续时间:创建于我们著名的糕点团队60小时,蛋糕装饰课程是实践课,示范和讲座相结合。 我们的专业厨师将教你各种各样的食谱,如何锤炼巧克力会给你不同的装饰手法的概述。 面包店 前提条件:无时间:专为有抱负的面包师60小时,您将通过实际的会议,演示和讲座相结合的授课手工和机器技术。 本课程旨在为您提供各种yeasted面团和相关的生产方法有全面的了解。 酒要点 前提条件:无持续时间:14小时不超过一系列夜校,你将有机会从一些最好的葡萄酒专业人士在一个热闹的,友好的,但好学的氛围,鼓励学生积极参与讨论来学习。 4日和5天的课程 前提条件:无时间:4或​​5天我们的五分之四天的课程非常适合那些希望沉浸在自己的烹饪课程在伦敦的心脏。 该课程已被设计为烹饪爱好者和谁想要刷了一些自己的技能经验丰富的厨师。 美食技术 - 4天。了解基本的料理技术及其应用的一些菜品,提高你的信心和能力在家里。 美食精华技术 - 4天(晚上)。与上述相同,但在晚上。 糕点技术要点 - 4天(晚上)。本课程的基本技术和方法周围经典的手工糕点产品。 亚洲的味道 - 4或5天。本课程的基本技术和方法周围经典的手工糕点产品。 1天以内的课 前提条件:无持续时间:2.5小时〜1天,我们提供了一个伟大的选择,尤其是对于谁想要探索新技术和提高自己的烹饪技艺热心家庭厨师设计的短期课程。 所有课程通常侧重于特定的技能或美食。 他们是一个美妙的方式来学习的娱乐性和非正式类更多关于烹饪和面点。 我们的课程以下范围: 1天课程。下一个蓝带主厨的指导下,你会工作在自己的工作站和学习的有趣的新技术,非正式和动手类。 2.5小时工作坊。你将工作在自己的驻地,并通过我们的主厨师的指导。在整个车间,你会获得新的知识,烹饪和磨练的新技术。 2.5小时示威.SIT来,放松,让厨师做我们的示威游行为你做饭。按照我们的主厨,他们讨论通过每一届的主题。 [-]

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