对于食品属性的研究是食品和饮料科学的一个学习重点。 食品是从哪里来的，食物和饮料是怎样生产出来的，以及这些物品是如何运输，储存和消费的，这些都包含在食品和饮料科学的研究范围当中。

在土耳其提供大学本科学习两年或四年的教育，而研究生课程的最后一个至少两年。大约有820个土耳其的高等教育机构，包括76所大学，总学生人数超过100万。在土耳其的大学教育质量良莠不齐，一些与国际知名的学校提供​​教育和设施看齐。