高级美食和法国糕点艺术签名计划

一般信息

项目描述

这个特色课程将生活厨师阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)的哲学带入高级美食和法国糕点艺术领域。在我们全新的巴黎校园中授课,它将使您掌握各种基本的和先进的烹饪和糕点技术,包括准备精选杜卡斯大厨标志性菜肴的机会。这是将自己置于烹饪艺术创新前沿,同时探索法式糕点,甜点,巧克力和面包店的完美方式。

在厨房外,该课程还包含一整套管理要点和发现实地考察,您可以在其中学习食品企业家和著名厨师并与他们建立联系。完成后,您将拥有启动厨师职业或推动自己的烹饪或糕点创业项目的工具。

时间:8个月

工作和职业机会:

  • 厨师长或糕点厨师/厨师教练
  • 企业家/顾问
  • 精品店老板/概念设计师
  • 产品经理
  • 餐饮和活动组织者
  • 食品作家和评论家

计划结构:

  • 烹饪艺术基础技术– 2周
  • 小酒馆
  • 美食学
  • 法国糕点艺术
  • 自然
  • 面包店
  • 美食烹饪– 2周
  • 管理要点– 2周
  • 实地考察– 2周

入学要求:

无需先前的学位或经验

最少18年

雅思

下次入学-2021年1月4日

最后更新3 月 2020

Keystone 奖学金

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学校简介

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... 更多信息

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. 收起