蓝带国际学院暑期学校

Le Cordon Bleu London

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蓝带国际学院暑期学校

Le Cordon Bleu London

蓝带拥有种类繁多的今年夏天推出烹饪课程。 从类的只是几个小时的正式认可6周课程,你应该能够找到烹饪课程,将最适合您。 我们的烹饪课程是一个美妙的方式来了解更多关于在娱乐性和非正式类菜肴,甜点和葡萄酒的基本技术。

无论您是准备一个专业的职业烹饪或只是希望学习在夏天为自己的利益,你应该能够找到一个夏天你的计划。

学生

集约烹饪和面点证书

强化基本料理

前提条件:无时间:6周密集料理初级向您介绍了传统的法国烹饪技术。在这个初步方案,您将学习:

  • 古典的烹饪技术,包括专业技能,刀,鱼切片,介绍了电镀介绍...
  • 烹调的基本方法和基本菜肴的准备
  • 介绍葡萄酒和奶酪知识
  • 在厨房的食品安全和卫生
  • 个人厨房的组织和管理能力

强化料理中级

先决条件:基本烹饪证书有效期:6个星期内介绍了经典的法国当地菜肴和欧洲美食的技术,通过它您将应用基础级证书过程中引入的技术。

  • 理解,组织和生产:濑带连接处的重要性
  • 经典美食和法国​​地区美食综合研究
  • 欧洲的烹饪技巧和美食
  • 专业技能厨房知识增强
  • 美食与美酒更先进的知识

强化基本甜点

前提条件:无时间:6周密集基本糕点的目的是让学生们在其上构建自己的糕点技能和知识的坚实基础。 随着学生的进步,他们通过学习实践课程和演示准备了多种选择的甜点和糕点。 这一令人兴奋的课程介绍的各种概念,性质和糕点的应用这对于该行业的工作至关重要。

  • 经典法式糕点技术
  • 厨房管理1
  • 实现健康,安全和卫生规程
学生

密集的中级甜点

先决条件:基本糕点证书时间:6周密集期间甜点中级开始掌握基本的技巧,如做一个génoise海绵,你的能力将让您更专注于装饰。 您也将被引入到糖造型和更先进的巧克力工作,发展技能,如巧克力管道和铸造,以及准备餐厅式甜点。 根据我们的厨师的指导下,你能够开发必要的艺术技能。

  • Viennoiserie和法国面包制作
  • 巧克力装饰手法
  • 复杂Entremets和奶油蛋糕生产
  • 厨房管理2
  • 实现健康,安全和卫生程序

夏季ESSENTIALS

前提条件:无期限:3个要点夏天是专为谁想要学习实用技能,获得信心在厨房家庭厨师和食品爱好者。 在我们的密集3周烹饪课程,你将被训练用的围绕蓝带的传统的教学方法,以及古典与现代的诠释关键技术和配方组合。 夏季必备已经为那些谁爱良好的食物和烹饪,但受时间限制,以改善和学习新技术创造。

  • 从蓝带厨师演示
  • 实践课的教学艺术状态,厨房,各个站
  • 在小吃,开胃菜和甜品互动研讨会
  • 专家讲座奶酪品尝和
  • 葡萄酒专家讲座和品酒
  • 市场之旅史密斯菲尔德的 - 最大的肉类市场在欧洲的一个
  • 市场之旅灵斯 - 英国最大的内陆鱼类市场
  • 食品卫生资格2级
  • 一组自助活动与展示证书的制备

10天的课程

蛋糕装饰

前提条件:无持续时间:创建于我们著名的糕点团队60小时,蛋糕装饰课程是实践课,示范和讲座相结合。 我们的专业厨师将教你各种各样的食谱,如何锤炼巧克力会给你不同的装饰手法的概述。

面包店

前提条件:无时间:专为有抱负的面包师60小时,您将通过实际的会议,演示和讲座相结合的授课手工和机器技术。 本课程旨在为您提供各种yeasted面团和相关的生产方法有全面的了解。

酒要点

前提条件:无持续时间:14小时不超过一系列夜校,你将有机会从一些最好的葡萄酒专业人士在一个热闹的,友好的,但好学的氛围,鼓励学生积极参与讨论来学习。

4日和5天的课程

前提条件:无时间:4或​​5天我们的五分之四天的课程非常适合那些希望沉浸在自己的烹饪课程在伦敦的心脏。 该课程已被设计为烹饪爱好者和谁想要刷了一些自己的技能经验丰富的厨师。

  • 美食技术 - 4天。了解基本的料理技术及其应用的一些菜品,提高你的信心和能力在家里。
  • 美食精华技术 - 4天(晚上)。与上述相同,但在晚上。
  • 糕点技术要点 - 4天(晚上)。本课程的基本技术和方法周围经典的手工糕点产品。
  • 亚洲的味道 - 4或5天。本课程的基本技术和方法周围经典的手工糕点产品。
学生

1天以内的课

前提条件:无持续时间:2.5小时〜1天,我们提供了一个伟大的选择,尤其是对于谁想要探索新技术和提高自己的烹饪技艺热心家庭厨师设计的短期课程。 所有课程通常侧重于特定的技能或美食。 他们是一个美妙的方式来学习的娱乐性和非正式类更多关于烹饪和面点。

我们的课程以下范围:

  • 1天课程。下一个蓝带主厨的指导下,你会工作在自己的工作站和学习的有趣的新技术,非正式和动手类。
  • 2.5小时工作坊。你将工作在自己的驻地,并通过我们的主厨师的指导。在整个车间,你会获得新的知识,烹饪和磨练的新技术。
  • 2.5小时示威.SIT来,放松,让厨师做我们的示威游行为你做饭。按照我们的主厨,他们讨论通过每一届的主题。
这所学校开设的项目领域包括:
  • 英语
时长和价格
本课程是 校园实地
Start Date
开课日期
八月 2019
Duration
时长
3 周
全日制
Price
费用
4,950 GBP
Information
Deadline
Locations
英国 - 伦敦, 英格兰
开课日期 : 八月 2019
申请截止日期 索取信息
结束日期 索取信息
开课日期 : 八月 2019
申请截止日期 索取信息
结束日期 索取信息
Dates
八月 2019
英国 - 伦敦, 英格兰
申请截止日期 索取信息
结束日期 索取信息
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结束日期 索取信息