烹饪艺术文凭

数以百万计的不同国籍的移民使迪拜成为他们的家园，他们的食物和风味融合并发现新的表达方式。同时，这座城市每年欢迎来自世界各地的数百万游客。作为文化和烹饪特色的大熔炉，迪拜是从事烹饪艺术事业的不可思议的地方。

为期一年的证书计划不仅涉及食品准备工作的重点，而且还探讨了营养，食品安全与卫生，烹饪和烘焙基础知识以及食品服务采购等方面。

文凭课程是在获得证书后再增加一年的基础上，在这些技能的基础上，进一步进行了业务，管理，食品科学和营养方面的实践培训。

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课程结构

一年级烹饪艺术证书（4级）

在为期一年的烹饪艺术证书课程中，学生学习以下主题作为核心单元，这些主题提供与烹饪艺术相关的任何职位所需的基本业务和学术技能：

• 文化意识与职场沟通

烹饪艺术系的学生还将学习专门的课程，使他们对旅游业的关键组成部分有广泛的了解，并掌握使他们可以工作的具体技能。单位是：

• 烹饪艺术概论
• 准备烹饪艺术职业
• 食品安全与卫生
• 烹饪基础知识1，2，3
• 款待简介（简短）
• 营养方面
• 开胃菜
• Garde Manger：开胃菜和沙拉
• 肉类准备
• 海鲜准备
• 家禽和野味的准备
• 甜点准备
• 烘焙基础
  
• 餐厅运营
• 行业实习

第二年|烹饪艺术文凭（5级）

成功完成证书课程后，学生可以选择升读烹饪艺术文凭课程，该课程需要额外的一年学习时间。该文凭课程的重点是教学生更多的监督，团队合作和领导能力。您还将有机会通过选择一些可选模块来调整您的学习，以适应您的职业期望，并完成至少4个月的更长的行业实习期。

学生在烹饪艺术文凭课程期间学习以下主题：

• 菜单创建
  
• 食品保鲜
  
• 食品采购
  
• 高级烘焙
  
• 糕点和糖果
  
• 巧克力
  
• 行业实习

请注意，文凭课程仅适用于成功完成一年证书课程的学生。

课程特点

• 实地考察
• 行业专家/连接的客座演讲
• 行业链接/连接
• 职业服务-为旅游事业做准备
• 行业专长–教师
• 实际小组工作和任务
• 与行业专业人士建立联系
• 实习1个月
• 义工机会

课程详情

证书计划

• 总学时：68小时
• 费用：30,000迪拉姆

文凭课程

• 总学时：22小时
• 费用：30,000迪拉姆