综合健康烹饪研究生厨师专家
Culinary Institute of Barcelona
关键信息
校园位置
Barcelona, 西班牙
语言
西班牙语
学习形式
在校园
期间
3 月
步伐
兼职
学费
EUR 8,250 / per course *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 2024 年 1 月:8,250 欧元 - 2024 年 5 月:7,425 欧元
介绍
综合健康烹饪研究生 CHEF 专家
适用于希望将健康融入 21 世纪美食的厨师和营养专家。
综合健康烹饪研究生厨师专家是 CIB 课程之一,专为具有烹饪或营养、医学或营养学经验的人而设计,他们希望培训或专注于健康烹饪,了解其产品、技术和主要趋势,从而改进和多样化餐厅的美食建议或向卫生部门提供烹饪知识。为期三个月的实践课程、演示、研讨会和实地考察,让学生掌握健康烹饪的原理及其应用,以及各种新兴趋势。
所有 CIB 烹饪课程都专注于创造力和创新,摒弃基于食谱的经典教学,并寻求预测未来几年该行业将出现的新场景。 CIB 还对学生进行沟通技巧、团队合作和商业管理方面的培训,以便其学生为未来职业生涯中会遇到的一切问题做好准备。
招生
课程
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排名
- 学习美食的最佳学校之一 (Chef's Pencil)
计划成果
目标
为 21 世纪的健康烹饪做准备
- 监测和管理营养平衡
营养素,食物,营养的能量,通过食物平衡,食物哲学和厨房里的炼金术。
- 掌握专注于健康和福祉的烹饪趋势
了解并整合健康饮食的当前趋势,如充满活力的烹饪、生活食品和阿育吠陀医学,并将治疗愿景引入营养。
- 为每位消费者调整健康烹饪
为不同的生理和荷尔蒙阶段、疾病和营养需求创造、调整、重新思考和规划食物,无论是婴儿、运动员还是糖尿病患者。
- 应用健康美食的过去、现在和未来
了解起源以及如何应用营养科学的当前和新发展,并通过技术和您的健康适应和创新的新技能对其进行改造。
- 科学知识及其烹饪应用
将心理神经免疫学应用于个性化美食、饮食中的肠道微生物群,并确定每种情况下适应饮食的代谢变化或激素变化。
- 掌握健康烹饪的技术和技巧
使用发酵或低温烹饪等尊重技术,以最大限度地保持食物的营养水平。
- 为健康烹饪而创造和创新
使用鼓励创造力来解决问题的方法,并使用创新作为创造价值和竞争优势的工具。
- 生活产品
以良心重视食物的根源及其转化,强调季节性的重要性,并从作为我们主要储藏室的环境中汲取灵感,强调使用可持续原材料。
您的竞争优势
- 您将对准备药用菜肴所需的成分、营养成分和个人烹饪技术有很高的了解。
- 您将对不同类型的疾病及其营养和烹饪需求有一个横向的认识。
- 您将获得复杂的 360 度知识,以从健康的角度开发美食替代品。
- 您将拥有适合为食品问题和限制提供解决方案的愿景和培训。
- 您将获得对美食的理解,这将使您重新思考未来的喂养方式。
- 您将能够制定美食计划和解决方案,为特定问题提供答案。
理想学生
谁
- 我想专攻厨师
对于想要专注于健康美食世界的专业厨师。
- 我想扩展我的烹饪知识
适用于希望将他们的烹饪知识应用到各个领域的专业背景的医生、营养师和营养师,例如长寿菌、阿育吠陀、适应荷尔蒙情况或改善肠道微生物群。
- 我想成为一名教练和一名健康的厨师
适用于希望通过烹饪为消费者的健康计划提供综合营养服务的厨师或营养专家。
- 我想将心理神经免疫学应用于个性化美食
适用于希望将烹饪技术和技术应用于其整体心理神经免疫学知识的心理神经免疫学专家。
- 我想改善患者的身心表现
适用于希望将综合医学纳入美食以改善患者个性化营养系统的体育领域专业人士。