世界领先的意大利美食培训中心
ALMA - 意大利烹饪国际学校位于宏伟的科罗尔诺公爵宫，坐落在美丽的意大利风格花园中。学校距离意大利美食谷中心、被联合国教科文组织授予“创意美食之都”称号的帕尔马10公里，欧洲食品安全局（EFSA）也坐落于此。
这个杰出的历史地点配备了最新的教学和烹饪设施。它占地超过 7,000 平方米，设有会议室和带厨房的集会室、7 个培训教室、4 个演示教室、2 个糕点实验室和 1 个配备 A/V 系统的侍酒师室、1 个 17 世纪的酒窖、1 个感官室分析实验室、1 个研发厨房、1 个藏有 13,000 份烹饪书籍、报纸和 DVD 的图书馆、1 个中央厨房、1 间可容纳 180 名客人的餐厅和 1 间可容纳 40 名客人的高级餐厅。
自 2004 年以来，ALMA 一直在此培训来自世界各地的厨师、糕点师、侍酒师和餐饮经理，并由获奖最多的教师执行最高水平的培训课程。
ALMA的院长是世界上最权威的意大利厨师和烹饪老师Maestro Gualtiero Marchesi。此外，学校还与700多家最著名的意大利餐厅合作，为ALMA学生提供实习机会，也依靠高素质的师资队伍。
这一成功的原因之一是ALMA校友的高就业率。据统计，90% 的人在毕业后 6 个月内找到工作，ALMA 帮助他们找到工作，这要归功于 ALMAlink，这是一个专门的门户网站 ALMAlink，允许餐厅、酒店和餐饮行业的公司与 ALMA 毕业生取得联系。
ALMA教学报价
语言：意大利语
- 意大利美食高级课程
- 糕点高级课程
- 烘焙高级课程
- 烹饪技巧课程
- 糕点技术课程
- 助理餐厅和酒吧经理
- 侍酒师大师 ALMA-AIS
- 餐饮经理课程
英语语言
- 长课程：意大利美食国际课程
- 长项目：现代糕点国际项目
- 短节目：意大利风情
- 与合作学校的联合课程
阿尔玛国际网络
ALMA拥有强大的国际使命，这就是为什么它已经建立了一个遍布全球顶级烹饪学校的强大网络的原因。 ALMA与其合作学校合作，组织特别的意大利烹饪课程，并培训外国厨师成为他们祖国的意大利美食和意大利产品的大使。
非洲
- Prue Leith Chef Academy - Centurion，比勒陀利亚（南非）
美国
- Mausi Sebes - 布宜诺斯艾利斯（阿根廷）
- Senac - Centro Universitário - 圣保罗（巴西）
- Senac - Departamento Nacional - 里约热内卢（巴西）
- 乔治布朗学院厨师学校——多伦多（加拿大）
- ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec – 蒙特利尔（加拿大）
- 塞萨大学 - 墨西哥城（墨西哥）
亚洲
- VTC - 职业训练局 - 香港（中国）
- 浙江旅游学院-杭州（中国）
- AIMS 研究所 – 班加罗尔（印度）
- 伯乐大学学院 - 吉隆坡（马来西亚）
- Il Cuoco - 意大利烹饪学院 - 首尔（韩国）
- 弘光大学，台中（台湾）
- Ecole d'Art Culinaire de Miyagi – 仙台（日本）
欧洲
- KULIN doo – Sisak（克罗地亚）
- 伽利略全球教育德国有限公司 – 慕尼黑（德国）
- MSA – 烹饪艺术学院 – 伊斯坦布尔（土耳其）
- ALMA，意大利美食国际学校 - 帕尔马（意大利）
- BIC 职业卢布尔雅那学院 – 卢布尔雅那（斯洛文尼亚）
- 威斯敏斯特金斯威学院——伦敦（英国）
阿尔玛合作伙伴
学校的一些主要合作伙伴是大股东帕尔马商会，以及与科洛诺城堡一起建校的帕尔马省。其他合作伙伴有：Unione Industriali 和 Ascom Parma、Cariparma Crédit Agricole、FIPE、几个保护典型食品和葡萄酒的联盟（Parmigiano-Reggiano、Lambrusco di Modena、Olio Toscano、Prosciutto di Parma、Vini Reggiani、Salumi Tipici Piacentini、Vini DOC Colli Piacentini、Vini Colli di Parma、Produttori di Aceto Balsamico、Vini Colli Bolognesi）、APACOOP、ASSICA、Confcooperative Emilia-Romagna、Istituto Nazionale Espresso Italiano、Federalimentare、Assolatte 和 Federdoc。
ALMA 还与意大利教育、大学和研究部 (MIUR) 以及意大利国家对外贸易研究所 (ICE) 签署了协议协议。它还与米兰的 SDA Bocconi 和帕尔马大学达成了协议和合作。 ALMA 获得艾米利亚-罗马涅大区教育体系的认可，并通过了 ISO 9001-2008 认证。
2011年与2015年世博会签署合作协议，在世博会期间开展以“养活地球——生命能源”为主题的一系列教育和推广活动，其中还将涉及其国际网络。
认证和奖项
工作领域享有盛誉的资格。
ALMA 通过其所获得的奖项和课程获得的认证证实了其作为酒店和餐饮行业高等教育中心的权威和可靠性：
- 与Ministryo della Pubblica Istruzione Università e Ricerca（MIUR - 教育部）签署的谅解备忘录：ALMA 学校是培训意大利烹饪专业人员的高等教育中心的国际标杆；
- ALMA 获得了 Emilia Romagna 的培训计划认证，代码为 5290
- ALMA 与 Istituto italiano per Il commercio Estero (ICE)（意大利海外贸易商会）合作，在世界各地推广意大利的食品和农业遗产；
- ALMA 与帕尔马大学合作推广该地区；
- 与 2015 年世博会签署谅解备忘录“养活地球——生命能源”：作为“世博大使”，ALMA 开展了“2015 年世博会”教育计划，以提高学生和教师对这些主题、世博会内容和实施的认识；
- ALMA 已获得 SGS Italia spa 的 UNI EN ISO 9001:2015 认证，可为餐厅和酒店经营者设计和执行培训课程。设计和管理团队建设计划、公司和商业组织的会议以及文化和美食活动。
- ALMA 参加了世界意大利美食周和帕尔马美食之城的指导委员会。
- 2016年，ALMA荣获中国意大利商会颁发的意大利美食类旅游大奖；该奖项由主厨 Carlo Cracco 代表我们领取
- ALMA 荣获 CRIBIS Prime 公司认可为最具商业可靠性的公司
