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ALMA - The International School of Italian Cuisine

ALMA - The International School of Italian Cuisine

ALMA - The International School of Italian Cuisine

介绍

世界领先的意大利美食培训中心

ALMA - The International School of Italian Cuisine 举办地是宏伟的科罗尔诺公爵宫,坐落在美丽的意大利风格花园中。学校距离意大利美食谷的中心帕尔马 10 公里,被联合国教科文组织授予“创意美食之城”称号,欧洲食品安全局 (EFSA) 也位于该市。
这个杰出的历史地点配备了最新的教学和烹饪设施。它占地超过 7.000 MQ,设有会议室和带厨房的集市室、7 间培训教室、4 间演示教室、2 间糕点实验室和 1 间配备 A/V 系统的侍酒师室、17 世纪的酒窖、1 个感官室分析实验室、1 个研发厨房、1 个藏有 13000 本烹饪书籍、报纸和 DVD 收藏的图书馆、中央厨房、1 个可容纳 180 位客人的餐厅和 1 个可容纳 40 位客人的高级餐厅。
自 2004 年以来,ALMA 在这里培养了来自世界各地的厨师、糕点师、侍酒师和餐饮经理,由获奖最多的教师提供最高水平的培训课程。
ALMA的院长是全球最权威的意大利厨师和烹饪老师Maestro Gualtiero Marchesi。此外,学校与700多家最知名的意大利餐厅合作,为ALMA学生提供实习机会,也依托高素质的师资队伍。

这一成功的原因之一是 ALMA 校友的高就业率。据统计,90%的毕业生在毕业后6个月内找到工作,ALMA通过ALMAlink帮助他们找到工作,ALMAlink是一个专门的门户网站ALMAlink,餐厅、酒店和餐饮行业的公司可以与ALMA毕业生取得联系。

ALMA教学优惠

语言:意大利语

  • 意大利美食高级课程
  • 糕点高级课程
  • 烘焙高级课程
  • 料理技术课程
  • 糕点技术课程
  • 助理餐厅及酒吧经理
  • 侍酒大师 ALMA-AIS
  • 餐饮经理课程

英语语言

  • 长项目:意大利美食国际项目
  • 长期计划:现代糕点国际计划
  • 短节目:品味意大利
  • 与合作学校的联合项目

ALMA国际网络

ALMA 具有强大的国际使命,这就是它在世界各地建立强大的顶级烹饪学校网络的原因。ALMA与其合作学校合作,举办特别的意大利烹饪课程,培训外国厨师成为意大利美食和意大利产品在本国的大使。

非洲

  • Prue Leith 厨师学院 - Centurion,比勒陀利亚(南非)

美国

  • Mausi Sebes - 布宜诺斯艾利斯(阿根廷)
  • Senac - Centro Universitário - 圣保罗(巴西)
  • Senac - Departamento Nacional – 里约热内卢(巴西)
  • 乔治布朗学院厨师学校——多伦多(加拿大)
  • ITHQ - Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec – 蒙特利尔(加拿大)
  • Cessa Universidad - 墨西哥城(墨西哥)

亚洲

  • VTC - 职业训练局 - 香港(中国)
  • 浙江旅游学院 - 杭州(中国)
  • AIMS 研究所 – 班加罗尔(印度)
  • 伯乐大学学院 - 吉隆坡(马来西亚)
  • Il Cuoco - 意大利烹饪学院 - 首尔(韩国)
  • 台中弘光大学(台湾)
  • Ecole d'Art Culinaire de Miyagi – 仙台(日本)

欧洲

  • 酷琳斗– 西萨克(克罗地亚)
  • Galileo Global Education Germany GmbH – 慕尼黑(德国)
  • MSA – 烹饪艺术学院 – 伊斯坦布尔(土耳其)
  • ALMA,意大利烹饪国际学校 - 帕尔马(意大利)
  • BIC 卢布尔雅那职业学院 – 卢布尔雅那(斯洛文尼亚)
  • 威斯敏斯特金斯威学院 – 伦敦(英国)

阿尔玛合作伙伴

学校的一些主要合作伙伴是帕尔马商会,它是大股东,还有 Provincia di Parma,后者在 Colorno Castle 设置了校舍。其他合作伙伴有:Unione Industriali 和 Ascom Parma、Cariparma Crédit Agricole、FIPE、几个保护典型食品和葡萄酒的联盟(Parmigiano-Reggiano、Lambrusco di Modena、Olio Toscano、Prosciutto di Parma、Vini Reggiani、Salumi Tipici Piacentini、Vini DOC Colli Piacentini、Vini Colli di Parma、Produttori di Aceto Balsamico、Vini Colli Bolognesi)、APACOOP、ASSICA、Confcooperative Emilia-Romagna、Istituto Nazionale Espresso Italiano、Federalimentare、Assolatte 和 Federdoc。

ALMA 还与意大利教育、大学和研究部 (MIUR) 以及意大利国家对外贸易研究所 (ICE) 签署了协议协议。它还与米兰的 SDA Bocconi 和帕尔马大学达成了协议和合作。ALMA 获得了艾米利亚-罗马涅大区教育系统的认可,并通过了 ISO 9001-2008 认证。

2011 年,它与 2015 年世博会签署合作协议,在世博会期间以“滋养地球——生命的能源”为主题开展一系列教育和推广活动,这也将涉及其国际网络。

认证和奖项

一个享有盛誉的职场资格。

ALMA 通过其获得的奖项和课程获得的认证,确认了其作为酒店和餐饮业高等教育中心的权威性和可靠性:

  • 与 Ministero della Pubblica Istruzione Università e Ricerca (MIUR – 教育部) 的谅解备忘录:ALMA 学校是一个国际参考点,作为培训意大利烹饪专业人士的高等教育中心;
  • ALMA 获得 Emilia Romagna 认证,代码为 5290,用于培训项目
  • ALMA 与 Istituto italiano per Il commercio Estero (ICE)(意大利海外贸易商会)合作,在全世界推广意大利的食品和农业遗产;
  • ALMA 与帕尔马大学合作推广该地区;
  • 与 2015 年世博会的谅解备忘录“滋养地球——生命的能源”:被公认为“世博会大使”的 ALMA 开展了 2015 年世博会的教育计划,以提高学生和教师对这些主题、内容和世博会实施的认识;
  • ALMA 获得了 SGS Italia spa 的 UNI EN ISO 9001:2015 认证,用于为餐厅和酒店业经营者设计和执行培训课程。设计和管理团队建设计划、公司和商业组织的会议以及文化和美食活动。

  • ALMA 参加了世界意大利美食周和帕尔马美食之城的指导委员会。
  • ALMA 于 2016 年获得了由中国意大利商会颁发的意大利美食类别的著名旅游奖;该奖项由主厨 Carlo Cracco 代表我们领取
  • ALMA 已获得 CRIBIS Prime 公司认可,成为具有最大商业可靠性的公司

地点

  • ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno, 43052, Parma

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