烹饪艺术

我们的计划着重于通过渐进学习单元进行基于能力的培训。大部分培训将在我们的培训厨房中进行，为学生提供了大量的“厨房时间”，以提高他们的技能水平。学生将采用“动手实践”的食品生产方法，以单个或小组形式工作。此外，“核心”烹饪学术技能已纳入学生的培训时间表。这些额外的技能课程将包括营养，采购和库存，餐厅管理，菜单以及其他“核心”课程。

每个重点单元都从烹饪基础课开始。随后的食品生产课程将开发更先进的技术，并为学生提供更深入的评估。