法国国家侍酒师及葡萄酒顾问专业

【课程介绍】法国国家侍酒师及葡萄酒顾问专业（Wine Consultant Diploma/Conseiller en Sommellerie 简称CES），学习世界各国葡萄酒烈酒产区知识，学习种植学，酿造学，专业品鉴方法，掌握成本控制，选酒原则，市场营销，酒窖管理，酒单设计，客户服务等专业知识与技能。大量的品酒操作贯穿整个课程，英法双语，酿造与贸易双料实习经验，培养国际型的葡萄酒烈酒专家。获得《法国国家侍酒师及葡萄酒顾问认证》可以从事以下工作：酒务主管、葡萄酒采购、葡萄酒进口商、葡萄酒分销商、高级葡萄酒餐厅经营者、酒窖主管，葡萄酒文化教育专家，专业葡萄酒品鉴师等。通过CAFA专业品酒师考试后，获得法国政府认证的Conseiller en Sommellerie职业文凭，可成为Union de la Sommellerie Française （法国侍酒师协会）会员。 专业品酒师侍酒师是精通葡萄酒、烈酒、香槟的专家。丰富广泛的葡萄酒烈酒知识可以让他在葡萄酒领域的各个岗位尽显其能、展现才华。【教学目标】－研究并挑选酒窖酒品－葡萄酒及烈酒的品鉴－管理酒窖和开展销售业务－葡萄酒及其他酒精饮品咨询顾问－组织酒品推广活动和品酒酒会【课程组成】－种植学，酿造学－世界各地葡萄酒产区学习－葡萄酒贸易－其他酒精饮品－专业侍酒品鉴礼仪－参观－酒精产品法律－葡萄酒市场营销学【实习】至少六周（学校提供实习合同且推荐实习）【授课语言】法语授课或英语授课【联系方式/中文】邮箱：[email protected]微信：sasa19901104手机：（0033）0754237480座机：（0033）0557876492

专业教育课程

• 品尝技巧和感官分析

• 深入研究法国葡萄园

• 深入研究国外葡萄园

• 关于烈酒、冷热饮料的知识

• 与厨师合作的葡萄酒和食物搭配以及实践工作坊

• 销售和商业化技术

• 葡萄栽培和酿酒学基础

• 葡萄酒行业和立法

• 葡萄酒市场和营销

• 商业管理和酒窖创建/酒窖管理

• 实用的侍酒师工作坊