2级：中级 - 适当的家常菜

我们中间 - 正确的家庭烹饪技能课程运行一个晚上，每周6周。 如果你想这当然是一个更加密集的版本，我们也提供了一个中级强化课程，这三天集中运行。

烹饪大师领域，它们通常被认为是棘手的，拿起沿途一些神话般的食谱。 在中级烹饪课程，你将获得一个很好的理解，涵盖每一个主题和概述。 借此机会，要求所有你一直想问，并尝试我们万无一失的技术为自己的问题。

在尝试了技巧，你吃的食物类（足以便餐）熟时，伴随着酒。 我们还提供配方卡拿走你。

会议1 - 肉类和家禽

了解如何选择你的肉并切割肉最适合特定类型的烹饪。 你会做烤鸭的乳房用新鲜的橘子酱，红烧珍珠鸡，烤牛肉和约克郡布丁，美味的普罗旺斯炖羊肉，鸡肝酱，也学习如何spatchcock和烧烤鸡肉。

会议2 - 面包

您将学习需要，使美丽的面包的关键技术。 一旦你已经展示了如何搭配，揉，上升，证明你的面团，你将能够使一个基本的白面包，面包粮仓，一个传统的chollah，肉桂面包，辛辣的十字面包，小麦面包，水果松饼，煎饼和烤饼。

会议3 - 鱼和贝类

了解如何选择最新鲜的鱼并准备做饭。 从烧烤到偷猎，蒸炒，你将掌握烹饪鱼的各种方法。 在这个类中，你会做出炖鱿鱼，鳕鱼用黑色黄油，MOULES mariniere，烤鞋底，griddled扇贝东方穿衣，烤大虾绿色萨尔萨和鱼蛋糕。

第4节 - 蛋糕

学习成功的蛋糕烘焙最重要的规则，并获得一个可爱多变的蛋糕剧目。 这个类包含一个恶魔的食物蛋糕，巧克力和杏仁饼，一个橘饼，基本海绵蛋糕，蜂蜜蛋糕，胡萝卜蛋糕，水果蛋糕，柠檬蛋糕。

会议5 - 酱

你会做各种酱料，咸味和甜味的，陪你已经学会了其他的食谱。 你会做出浓郁的巧克力酱，糖果蛋羹，奶油蛋奶，puttanesca酱，番茄酱，白汁，绿色萨尔萨，香蒜酱，蛋黄酱酱油，酱Hollandaise酒店，红酒减少了蛋黄酱和蛋黄酱。

会议6 - 糕点

在这个类中，你将掌握到能够使完美糕点所需要的技术。 从泡芙到shortcrust，从颈部到sucree粉扑，你会走所有你需要知道要做出美味的糕点，一次又一次。 那么你会用你的糕点制作苹果馅饼，蔬菜乳蛋饼，传统的康沃尔馅饼，奶酪吸管，Palmiers的和profiteroles。