瑞士素食烹饪艺术大文凭
Culinary Arts Academy Switzerland
关键信息
校园位置
Port-Valais, 瑞士
语言
英语
学习形式
在校园
期间
3 学期
步伐
全职
学费
CHF 44,100 / per year
报名截止日期
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介绍
通过掌握演示、成分替代和葡萄酒搭配,探索素食对健康的益处,并学习如何准备素食美食。
节目亮点
学习如何制作任何菜肴并将其转变为素食盛宴!
- 选择我们两个行业认可的素食课程之一。
- 通过掌握演示文稿、成分替代和葡萄酒搭配,获得准备素食美食的技能。
- 了解服务礼仪的要点、平衡营养与健康的重要性以及严格的卫生规程。
- 世界级的烹饪课程,让您具备成为米其林星级厨师所需的技术技能。
- 顶级素食厨师和餐厅的交流。
- 毕业并获得:
- 瑞士素食烹饪艺术大文凭
画廊
招生
课程
结构
通过我们的专业素食课程,学习素食烹饪的基本实践方面,了解素食烹饪的发展以及其他饮食要求的影响。
一年级——瑞士素食烹饪艺术大专文凭:Le Bouveret
毕业时获得瑞士素食烹饪艺术大专文凭
第一学期:11 周
- 素食和植物性烹饪基础知识
- 食品安全与卫生
- 行业经验简介
- 法语或德语
第二学期:11 周
- 素食和植物性美食
- 穿越时空的味道:素食和植物性饮食的历史和文化
- 素食烘焙和糕点艺术简介
- 营养、健康和特殊饮食
- 商务沟通
- 法语或德语
可选实习
- 瑞士或全球(4-6 个月)申请瑞士大文凭课程
第三学期:11 周
- 世界素食美食
- 素食甜点创作
- 素食烹饪趋势:全食、可持续发展及其他
- 厨房管理和领导力培训
- 法语或德语
实习
- 瑞士或全球(4-6 个月)申请瑞士大文凭或学士学位
一年级——素食烹饪艺术文凭:Le Bouveret
毕业后获得素食烹饪艺术文凭
第一学期:11 周
- 素食烹饪要点
- 纯素糕点&甜点要点
- 素食厨师工具包
第二学期:11 周
- 美味的素食菜肴
- 素食甜点创作
- 专业厨师
可选实习
- 瑞士或国外(4-6 个月)获取瑞士高级文凭