专业糕点和烘焙课程
Culinary Institute of Barcelona
关键信息
校园位置
Barcelona, 西班牙
语言
英语, 西班牙语
学习形式
在校园
期间
3 月
步伐
兼职
学费
EUR 8,250
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
Sep 2024
介绍
成为糕点和糖果厨师是不够的
我们培训下一代 21 世纪的专业人士。
糕点和甜点的世界正在流行。
健康甜点的趋势、巧克力行业从"豆到棒的趋势"、对原产地产品的尊重、创意糕点以及甜点在高级餐饮菜单中的整合越来越重要,所有这些都表明糕点、烘焙和巧克力行业正在经历全球范围的变革。
迈出进入糕点世界的第一步,继续接受厨师培训或掌握基本和实用原则,使你能够进入甜点领域、专业糕点或糖果领域,是来自世界各地的学生决定在糕点领域学习专业糕点和烘焙课程的一些原因。 Culinary Institute of Barcelona
我们的专业糕点文凭旨在向你传授甜点烹饪的基础知识,帮助你理解每项创作背后的科学,不是通过研究食谱,而是通过理解配方和共轭,从而能够创新和创造出前所未有的事物。
该项目旨在提供不断变化的教育体验,包括挑战、实践学习和行业领导者的经验教训。 日复一日、一周又一周,学生发现原材料,运用所学技术,改变奶油和馅料、搅打和浓缩面团、慕斯、海绵蛋糕、基本甜点、冰淇淋和冰糕、饼干、糕点和巧克力的世界。
这比普通的糕点课程要多。 这是一门100%实用的专业糕点强化课程,它将使你在短短三个月内为进入就业市场做好准备。 作为巴塞罗那CIB国际生态系统的一部分,这是一种教育体验和个人转型。巴塞罗那是世界美食之都之一,也是西班牙学习糕点和糖果的第一选择。
该文凭在专业糖果和手工糕点师领域处于国际领先地位,不仅要求学生在工作坊和学习方面表现出很高的水平和参与度,还需要他们沉浸在糖果的未来以及培养21世纪糖果制造商、糕点师和巧克力师所需的技能和才能方面。
画廊
理想学生
适合想要制定 21 世纪甜食标准的专业人士。
- 我想学贸易
适合想要进入专业糕点和糖果世界的人们。 - 我想进一步加强我的厨师培训
适合那些想要在糕点方面打下坚实基础的厨师。 - 我想开始专业糕点职业生涯
适合有或没有学过美食的人。 - 我想补充我的职业培训
才能有更扎实的基础。 - 我想在糕点和甜点领域开展业务
适合想要实施或扩大甜蜜建议范围的企业家。
招生
课程
230 个小时的设计让您的每一天学习都精彩纷呈
- 10+ 各自领域的专业领袖
- 140 多门超越知识的课程
- 3大挑战 我们的评估是您最大的挑战
- 3 次实地考察,了解在专业糕点店工作的感觉
- 超过 130 小时的应用、学习和创造时间
- 3 场超过 30 小时的研讨会,以求精益求精
我们不教你菜谱,那是教你抄袭。
我们向您展示如何应用该配方来创建新的美食提案。
排名
- 学习糕点和美食的最佳学校之一(厨师铅笔)
计划成果
准备好深入研究 21 世纪的甜食
- 获得全球知识并掌握糕点和巧克力制作的基本技术。
- 通过实践培养专业技能和信心,创造、转化和引导甜蜜的提案。
- 发现原材料及其物理和化学,并将您的想法转化为您自己的创作。
- 了解配方作为糕点和巧克力制作中创造力和创新的资源。
- 创建您自己的风格,让您能够设计自己在行业中的未来并提出前沿的建议。
- 创造进入专业领域的新机会,无论是在餐厅的甜点站还是在生产和处理冰淇淋、巧克力或糖果等糕点所用原料的中心。
- 获得对糕点和巧克力制作世界负责任的国际视野。
- 掌握基本技术并将其应用于专业领域的实践。
课程学费
工作机会
- 甜品站糕点师助理
- 糕点师助理
- 初级糕点师
您的竞争优势:
- 您将接受过作为团队一员工作的培训。
- 你不会成为一个遵循食谱的专业人士。相反,您将知道如何根据具体情况利用您对产品、技术和方法的知识进行制定。
- 您将获得在任何其他学校无法学到的技能。
- 你的力量将能够创造出前所未有的提案。
- 您将准备好加入专业糕点和糖果世界的更高梯队。
- 您将获得有关 21 世纪糕点和巧克力制作的实用和全球知识。
- 您必须在复杂的环境和挑战中接受考验,就像您在现实生活中面临的那样。