酒店文凭 - 酒店和餐厅运营管理
Durham College
关键信息
校园位置
Whitby, 加拿大
语言
英语
学习形式
在校园
期间
4 学期
步伐
全职
学费
CAD 5,332 / per year *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 第一年国内:5,332美元(CDN);第一年国际:$ 15,970(CDN)。额外费用可能适用。
奖学金
探索奖学金机会以资助您的学业
介绍
成为世界上增长最快的行业之一。酒店,度假村,餐馆,游轮,赌场,娱乐场所和会议中心都受益于来自全球的越来越多的旅客。了解雇主在这个充满活力的业务中所珍视的基本操作技能和管理技巧。探索您可以获得的各种职业发展道路,同时释放您对卓越客户服务和有利可图的酒店业务运营的热情。您可以在这里找到住宿,食品,饮料,旅游和旅游的世界。
该计划的重点是酒店,餐馆和旅游企业的管理,旨在为您提供在这些领域开始职业所需的专业技能的全面基础。鉴于酒店业的实际操作性质,所有课程都旨在为您提供积极的学习机会,包括食品和饮料准备和服务实验室以及前台操作,以及大量的案例研究和模拟练习。基于三个关键主题 - 有利可图的业务管理,模范客户服务和对可持续酒店管理实践的欣赏 - 每门课程将带您探索酒店服务行业的各个业务方面,包括:
- 餐饮
- 客户服务
- 活动策划
- 财务和人力资源管理
- 餐饮服务
- 酒店运营
- 营销
- 餐厅运营
- 创业
在第一年探索团队合作,有效决策,批判性思维和领导技能,并在整个计划的第二年强调。您还将参加第4学期的顶级课程,旨在通过强大的模拟课程为您提供在整个课程中应用所获技能的机会。
为了与行业建立更好的联系并提升您的技能,您将被邀请在第一学期申请合作选项。合格的学生将在暑假期间在该计划的第二和第三学期完成为期四个月的带薪工作期。学生还可以选择完成80小时的实地考试,以获得第四学期的工作经验。
Hospitality - 酒店和餐厅运营管理计划在惠特比校区提供,该校区是学院新的W. Galen Weston食品中心的所在地。这个令人难以置信的新学习环境提供了最先进的实验室,教室和会议空间,旨在为您提供最佳的学习体验。
该计划的学生将受益于Bistro '67的工作和学习,这是一个由员工和学生运营的全方位服务,绿色认证的教学和学习餐厅。
合作教育(合作社)( 可提供 - 仅限9月入学)
在您的领域取得成功的最佳方式是让自己沉浸其中!合作社是建立专业网络,探索职业道路以及将实际教学应用于实际工作环境的绝佳方式。合作社是一种教育模式,将学术学习与工作场所学习相结合,与学生的学业和个人目标相关。与学术课程类似,工作术语是这种体验式学习的必要组成部分。
9月份开始接受Hospitality - 酒店和餐厅运营管理文凭课程的学生将被邀请在第一学期学期申请合作社选项。合作社选择的进入是有限的,确保工作期限的过程具有竞争力。有资格参加合作社的学生将有资格在其课程的第二和第三学期之间完成为期四个月的带薪工作。
可以通过合作社办公室获得支持,以帮助学生确保他们的工作条件。此外,合作办公室在工作期间与合作学生及其雇主联系,以帮助解决任何问题。完成工作期后,合作学生返回校园,在毕业前完成该课程的最后两个学期。
入学要求
- 安大略省中学文凭(OSSD)或成熟学生身份
- 12年级英语(C或U)
成本
一年费 |
培训班
第一学期
- 商业通讯I(COMM 2204)
- 酒店用电脑(COMP 1210)
- 客户服务(CSRV 2200)
- 烹饪理论I(CULI 1200)
- 烹饪
- 食物安全及卫生(食物1200)
- 烹饪营养(NUTR 2200)
- 旅游概论
第二学期
- 酒店会计(ACCT 1208)
- 饮料业务(BEV 2200)
- 职业规划(CAPL 4200)
- 酒店运营(HOOP 2200)
- 菜单规划(MENU 2200)
- 酒店营销(MKTG 4210)
第三学期
- 餐饮和活动策划(CEP 3200)
- 食品服务业务(FOOP 2200)
- 现场安置工作坊(FWKW 3200)
- 通识教育选修课(GNED 0000)
- 酒店融资(HOSF 3200)
- 管理团队
- 酒店人力资源管理(HRM 4205)
第四学期
- 创业精神(ENTR 4203)
- 现场安置-Hmgt(FWK 3200)
- 通识教育选修课(GNED 0000)
- 一般选修学分(GNED 1000)
- Hospitality Capstone项目(HCAP 4200)
- 风险
课程和课程描述可能会有所变化。
职业选择
你可能是什么:
- 客户服务代表
- 餐厅经理
- 门房
- 前台主管
- 酒店经理
- 销售经理
- 宴会maitre'd
- 夜审员
- 家政主管
- 食品和饮料主管
你可以在哪里工作:
- 旅馆
- 餐厅
- 会议中心
- 采取
- 高尔夫球场
- 活动或运动场地
- 游轮
- 娱乐服务
- 游戏组织或赌场
- 长期护理设施
体验式学习
现场安置
完成实地安排的学生将在第四学期参加80小时无薪工作。这将提供在行业专业人士的监督下将理论与实践相结合的机会。学生在酒店,餐馆,餐饮公司,食品服务运营,高尔夫球场,旅游业务或其他地点工作,在课堂上应用他们的技能。
校内活动
从以学生为中心的特殊活动到W. Galen Weston Center for Food的餐饮和餐饮业务到特殊项目的就业,学生有无数机会在实验室之外进一步学习。