AAS 烹饪艺术
Galveston College
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Sep 2023
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介绍
应用科学副学士学位旨在提供全面的烹饪教育,以确保在食品服务行业的入门级职位。该计划还教授食品服务运营的商业方面。完成后,毕业生将准备转入四年制大学攻读烹饪艺术、餐厅/酒店管理或营养学学士学位。学生还获得 ServSafe 食品保护经理认证。毕业生将具备辨别和管理烹饪环境中的卫生和健康问题的能力,运用批判性思维来确定各种情况下的正确烹饪方法,辨别对特殊需求(食物过敏、糖尿病、素食等)的正确反应,并应对顾客不断变化的要求(低脂肪/胆固醇、无麸质等)