烹饪管理文凭 - 营养
George Brown College
关键信息
校园位置
Toronto, 加拿大
语言
英语
学习形式
在校园
期间
2 年
步伐
全职
学费
CAD 18,536 / per year *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 国内学费|国际学费 16,490 美元。所有费用如有更改,恕不另行通知
介绍
你对食物、烹饪和健康充满热情,并意识到人们越来越关注营养和生活方式。当您在烹饪管理 - 营养计划中获得有益的职业培训时,您可以将烹饪技能和营养结合起来。
在这个为期两年的文凭课程中,您将学习如何在包括食品服务行业在内的各种环境中工作,以满足日益注重健康的消费者的需求。该计划将烹饪技术、食品服务管理、配料知识、健康食谱、菜单和食品开发方面的教学与营养领域的最新进展相结合。您将在包括演示、讲座和动手烹饪实践在内的动态环境中学习。
您还将在最后一个学期完成为期七周的行业实习,这将为您的职业生涯提供一个良好的开端。
节目时间表
烹饪管理 - 营养计划的时间表目前从周一到周五运行。注意:有些课程可能会在早上 7 点开始,而其他课程可能会持续到晚上 10 点
您的现场教育选择
您将在最后一个学期完成为期七周的行业实习。 George Brown 与雇主和行业合作伙伴合作,以确定潜在的工作经验机会。还强烈鼓励学生在他们认为将提供他们重视的学习经验并满足该计划的学习成果的烹饪管理中寻求自我导向的行业工作经验机会。
这种宝贵的工作经验可以反过来添加到您的简历中。除了更正式的在职工作经验外, George Brown College努力为现实世界的挑战和客户提供学习机会。
招生
奖学金和资助
George Brown College的国际学生奖学金通常是根据学生在学术课程开始后在George Brown College的学业成绩(和其他标准)颁发的课程内奖励。
课程
必修课程
第一学期 | 第二学期 |
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第三学期 | 第四学期 |
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* 7 周课程
**根据您的分班测试结果,在进入 COMM 1007 之前,您可能需要参加 COMM 1000 大学传播入门。在升读MATH 1102(酒店业数学)之前,你可能还需要考取 MATH 1000(数学基础)。COMM 1000 和 MATH 1000 不算作毕业必修课程,您需要为这门额外课程付费。
计划成果
毕业生表现出以下能力:
- 使用一系列经典和现代技术,为各种餐饮服务环境提供先进的烹饪规划、准备和演示。
- 将基础和高级食物和烘焙科学应用于食物制备,以创造出所需的最终产品。
- 促进和监督他人遵守维护良好的厨房环境以及提供不含有害细菌或其他污染物的食品和饮料产品的服务,遵守健康、安全、卫生和食品处理法规。
- 确保厨房和食物准备的各个环节的安全运行,以促进健康的工作空间、负责任的厨房管理和资源的有效利用。
- 根据需要创建反映营养和食物成分知识的菜单,促进总体健康和福祉,满足一系列营养需求和偏好,并解决特殊饮食、食物过敏和不耐受的修改问题。
- 将商业原则和公认的行业成本和控制实践应用于餐饮服务运营,以管理和促进财务负责任的运营。
- 将可持续性、道德和当地食品采购以及食品安全的知识应用于食物准备和厨房管理,认识到对食品生产、消费者选择和餐饮服务行业运营的潜在影响。
- 选择和使用技术,包括现代厨房设备,进行食品生产和推广。
- 作为食品和饮料准备和服务团队成员,表现出色,运用自我管理和人际交往技巧,为餐饮服务运营的成功做出贡献。
- 制定持续的个人和专业学习策略,确保适应和适应餐饮服务行业新兴的烹饪技术、法规和实践。
- 为制定营销策略做出贡献,促进餐饮服务业务的成功运营。
- 为各种食品和饮料业务的业务管理做出贡献,营造一个反映卓越服务的引人入胜的工作环境。
工作机会
你的职业生涯
你将在各种专注于食品和营养的组织中走向充实的职业生涯。 这包括:
- 餐厅
- 酒店
- 水疗中心
- 度假村
- 学校
- 制造商
- 健康和健身设施
- 老年人住所和长期护理设施
- 私人厨师
你的培训还将为你提供必要的技能,让你以企业家,也许是私人厨师的身份创办自己的企业。 你可以自由地朝多个方向前进,担任与食物准备、菜单设计、质量保证和食谱/食物概念开发相关的职位。
我们的一些毕业生在厨师、厨师、餐饮服务经理、食谱/产品开发人员、企业家或烹饪培训师等职位上享有丰厚的职位。
未来的学习选择
研究生学习机会
食物与营养管理课程(研究生)(H402)
如果你是一名烹饪管理—营养专业的毕业生,对医疗保健和营养充满热情,并希望在将自己的职业生涯提升到一个新的水平时帮助他人,那么我们为期一年的食品和营养管理研究生证书课程就是你想要的。
H402 食品和营养管理课程已获得加拿大营养管理学会的认可,这是在安大略省就业食品和营养经理所必需的。