烹饪艺术高级文凭
International Culinary Institute
关键信息
校园位置
Hong Kong, 香港
语言
英语
学习形式
在校园
期间
2 年
步伐
全职
学费
HKD 59,000 / per year *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 每年。 2021/22学年的学费目前正在审核中
介绍
图片由职业训练局提供
计划目标
让学生为在蓬勃发展且不断发展的餐饮业工作做好准备,并发展他们的知识和专业能力,以满足行业对新一代厨师的需求,他们不仅具有多种烹饪和管理技能,而且还具有专业的心态和工作态度;
提供广泛的中西烹饪艺术和科学主题以及一系列烹饪流特定模块,以增强学生在国家/国际烹饪艺术方面的知识和技能,从而帮助学生实现他们的兴趣和职业理想;
结构化,引导学生获得烹饪方面的知识,并以整体方式发展烹饪业务和餐饮业务的管理知识。
节目流
学生可以选择以下课程之一,以提高各自学习领域的专业知识和技能:
- 西餐(ICI校区)
- 中国菜(CCI校园)*
学生将在第三学期进入一个流,取决于他们的选择,学术表现和流中的地点的可用性。
*注:中文流不适用于非本地学生。
职业前景
毕业生将准备专业地担任各种餐饮场所(例如,餐厅,酒店,度假村,主题公园和会所)的运营职位。在积累了专业经验之后,他们将成为主管和管理职位的高素质候选人。
烹饪艺术(西餐)高级文凭的毕业生,具有一年的资格后工作经验且至少22岁且通过了行业测试,将获得由International Culinary Institute和International Culinary Institute联合颁发的“认证厨师”的称号。德国工商会。
专业认可
学习食品制备和餐饮计划的学生必须参加食品卫生与安全模块。获录用者将获得由香港食物环境卫生署认可的“卫生督导员基本食物卫生证书”。
至少具有一年资格后工作经验且至少22岁以下的烹饪艺术(西餐)高级文凭毕业生可以参加德国贸易测试资格体系。 International Culinary Institute和科布伦茨酒店业工商管理教育中心,科布伦茨,Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV,IHK-Akademie Koblenz eV颁发的“西餐认证厨师”
烹饪艺术(中国菜)高级文凭的毕业生可以参加由中国设计的机构进行的职业测试。成功的候选人将获得相关的“中国厨师”资格。
一般入学要求
高中毕业,具有良好的英语语言能力,如:雅思5.0或同等水平。
申请将由有关部门单独评估。
课程
节目直播
学生可以选择以下课程之一,以提高他们在相应学习领域的专业知识和技能:
- 西式料理(ICI 校区)
- 中国菜(CCI 校区)*
学生将在第三学期进入分组,具体取决于他们的选择、学习成绩和该分组的空缺名额。
*备注:中文课程不适用于非本地学生。
专业认可
学习食物准备和餐饮课程的学生必须参加食品卫生与安全模块。 成功的考生将获得香港食物环境卫生署认可"的 “卫生监督员"基本食物卫生证书”。
烹饪艺术(西式料理)高级文凭的毕业生,在取得学历后拥有至少一年的工作经验,并且年满22岁,可以参加德国技能测试资格体系。 成功的候选人将获得由International Culinary Institute酒店业商业&管理教育中心、科布伦茨、Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.、IHK-Akademie Koblenz e.V. 提供的 “西方美食认证厨师”
烹饪艺术(中国菜)高级文凭的毕业生可以参加中国设计机构的技能考试。 成功的候选人将获得相关的 “中式烹饪” 资格。
招生
画廊
工作机会
毕业生将为在各种餐饮机构(例如餐厅、酒店、度假村、主题公园和俱乐部会所)担任运营职位做好专业准备。 在积累了专业经验之后,他们将成为高素质的监督和管理职位候选人。
烹饪艺术(西式料理)高级文凭的毕业生,在取得学历后拥有一年工作经验,且年满22岁,并通过技能考试,将获得由德国工商总会联合提供的 “认证厨师” 奖励。International Culinary Institute