烹饪艺术职业科学副学士
Sullivan County Community College
关键信息
校园位置
Loch Sheldrake, 美國
语言
英语
学习形式
在校园
期间
4 - 5 学期
步伐
全职
学费
USD 434 / per credit *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 列出的学费是根据州外的学生费率计算的。价格可能会有所变动。有关学费的更多详细信息,请访问以下链接:https://sunysullivan.edu/tuition-and-fees-without-certificate-of-residency/
奖学金
探索奖学金机会以资助您的学业
介绍
尝尝美食家的生活?获得成为食品行业专业人士的技能,包括世界美食、烘焙、餐厅服务、葡萄酒和饮料等。
烹饪艺术职业科学副学士学位为学生在烹饪领域的入门级工作做好准备。课程侧重于烹饪艺术的理论、实践和实践工作。学生在多个厨房、面包店和 Grossinger 餐厅与行业专业人士一起工作。学生还将学习酒店采购、成本控制和人力资源方面的课程,以丰富他们的知识。作为课程的一部分,他们将获得 ServSafe 和 TIPS 认证。
招生
课程
第一学期:
- 人力资源管理
- 食品和烘焙简介
- 饮料服务
- 卫生与安全
- 组合物一
第二学期:
- 烘焙原理
- 酒店采购
- 烹饪艺术理论与发展
- 语音基础知识
- 商业数学
- 市场营销原理
第三学期:
- 餐厅营运
- 嘉德马槽
- 烘焙生产
- 酒店成本控制
- 面包和面包卷生产
第四学期:
- 宴会及餐饮实践
- 国际美食
- 美国菜
- 先进烘焙技术
- 营养
- 应用营养实验室
- 根据建议免费选修
画廊
计划成果
烹饪艺术 – AOS 的毕业生将展示:
- 行业标准的入门级技能
- 自己和工作的专业精神
- 创造性地解决烹饪问题并培养评估自己和他人的技能的能力
- 具有专业和切实成果的技术、认知和创造性思维技能
虚拟开放日
虚拟开放日定于周二下午 3:30(美国东部标准时间)