烹饪艺术文凭

烹饪艺术文凭课程为您提供最先进的厨房和教室设施的最高品质的烹饪培训。

由一个屡获殊荣的烹饪专家团队领导，我们的目标是培养出高素质的毕业生，他们不仅对自己的烹饪技能充满信心，而且能够流利地进行沟通，独立工作，显示领导素质，从而提升他们在招待和餐饮服务方面的资质马来西亚和全球的工业。

通过为期20周的行业实习将获得基本的实践经验。该文凭得到蓝带国际学院的认可，成功完成该课程后，毕业生将获得两张证书；一位来自Sunway University ，另一位来自蓝带国际烹饪艺术学院（Le Cordon Bleu），这是一家烹饪艺术和酒店业的领先机构。

摄入量

一月，四月和八月

持续时间

2年（全职）

职业前景

• 厨师长/行政总厨
• 宴会经理
• 食品和饮料经理
• 机上食品经理
• 产品开发经理
• 餐馆老板/企业家

模块

• 烹饪与厨房操作I
• 烹饪及厨房运作II
• 蛋糕店
• Viennoiserie和Boulangerie
• 食品安全与卫生
• 餐饮业I
• 餐饮业务二
• 饮料研究
• 酒店和旅游业简介
• 商务英语I
• 商务英语II
• 沟通技巧
• 古典法国菜
• 当代美食
• 烹饪艺术
• 采购与成本控制
• 商业环境
• 接待管理
• 创业简介
• 会计原理
• 市场营销原理
• 实习

入学要求

• SPM / SPMV / O级：通过最少3学分
• UEC：通过最低3级B级
• 英语要求：
  • 双威强化英语课程（IEP）3级
  • 剑桥英语（第一）50及以上
• 其他资格：
• 任何其他资格将在个案基础上加以考虑

计划结构

第 1 年

• 烹饪厨房运营 l
• 烹饪厨房运营 ll
• 糕点店
• 维也纳甜饼和面包店
• 食品安全与卫生
• 食品和饮料业务 l
• 食品和饮料业务 ll
• 饮料研究
• 酒店和旅游业概论
• 商务英语 l
• 商务英语 ll
• 采购和成本控制
• 市场营销原理

第 2 年

• 经典法国菜
• 当代美食
• 烹饪艺术
• 商业环境
• 酒店管理
• 创业概论
• 会计原理
• 沟通技巧
• 实习

其他MOHE必修常识科目

适用于本地学生

• 对伦理与文明的欣赏
• 道德教育
• 社区服务
• Bahasa Kebangsaan A（适用于未参加 SPM 或未获得 SPM Bahasa Malayu 学分的学生）

对于国际学生

• 马来语沟通语言 1
• 道德教育
• 社区服务

职业前景

• 宴会经理
• 主厨/行政总厨
• 食品和饮料经理
• 机上食物经理