烹饪艺术科学副学士

我们的烹饪艺术科学副学士课程提供了专业级创意烹饪的全面概述。

您将掌握烹饪原料入门中的菜谱基础知识，提高烹饪技巧的刀具技能，然后将这些课程应用于食品专用课程，包括肉类，鱼类，面包和糕点。与此同时，营养学，成本会计和概念发展等互动学术课程将重点教授您在该领域中使用的批判性思维，解决问题和沟通技巧。完成该计划后，您将为各种餐饮业务（包括餐厅，酒店，餐饮服务，宴会厅和度假村）的入门级职位做好准备。

实践课程通识教育

• 介绍烹饪艺术
• 鸡蛋，乳制品和意大利面
• 蔬菜和淀粉
• 介绍烹饪成分
• 鱼
• 贝类
• 家禽
• 肉 - 牛肉和牛肉
• 肉 - LAMB和PORK
• 肉类 - 各种各样的和游戏
• 面包和糕点
• 蛋糕和甜点
• 世界餐饮生产（4门课程）
• 市场生产（6门课程）
• 实习（2经验）

普通教育

• FRESHMAN研讨会
• 研究基础
• 英语写作
• 大学数学
• 介绍计算机应用程序
• 探索心理学
• 成功战略
• 了解世界文化
• 美国法院
• 健康生活的营养
• 领导主管*
• 介绍法语
• 塑造美国文化
• 法国文化

主要具体

• 对烹饪技术的介绍
• 卫生*
• 介绍到葡萄酒
• 采购和成本控制*

体验式学习

• 法国之旅

*认证课程

**课程可能会有变化

学费支付旅行

作为核桃山学院独特的烹饪艺术课程的一部分，副学生参加为期一周的法国学费美食之旅。他们探索法国村庄的魅力和一些欧洲最好的餐饮。最重要的是，他们有机会与酒店和烹饪领域的国际专业人士一起学习。

学费

我们的学年分为三个十周学期。副学士学位共需要六个学期，学士学位需要十二个学期。

• 每学期$ 6,350（提前决定）
• 每学期$ 6,550（全职）
• 每学期$ 9,825（兼职）