因为食物是一个基本的生活必需品，它必须保持安全不受污染预防疾病或感染。食品安全专家的任务是观测和测试食品样品，以确保以保护一般人群的产品的完整性。

专业课程是由具备授课资格的导师所讲授的学术课程，旨在加强和拓展学生在某个特定学科的专业知识和技能。 这类课程在课程跨度，学生人数和授课内容等方面都不尽相同。